Romantische Taart van Valentijn…Eenvoudig Recept met Oliekruimeldeeg (ook Glutenvrij).
Vandaag voelde ik me romantisch en besloot ik hiervan te profiteren! Gezien de nabijheid van Valentijn, dacht ik eraan om jullie deze zeer eenvoudige en heerlijk smakelijke taart voor te stellen. Om mijn romantische taart te maken, koos ik voor mijn beproefde oliekruimeldeeg: een lichte, knapperige en snelle basis om te bereiden.
Voor de vulling koos ik voor een geurige kersenjam. Het is een echt eenvoudig recept, perfect voor wie wil verrassen met zoetheid zonder uren in de keuken te staan. Naast de klassieke versie vind je ook de instructies voor de glutenvrije versie, zodat iedereen kan genieten van een moment van puur genot.
Kom met me mee en laten we beginnen met bakken. Veel kookplezier, Giussi.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de romantische taart
Voor de glutenvrije versie: 220 g rijstmeel en 130 maïzena of aardappelzetmeel.
- 300 g bloem 00
- 80 g Kristalsuiker
- 2 eieren
- 70 g Extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- 1 bakpoeder voor zoetigheden (1 volle theelepel)
- 1 theelepel vanille-extract
- 300 g kersenjam
Stappen voor de romantische taart
Klop in een kom de eieren met de suiker, voeg ook de theelepel vanille-extract en daarna de olie toe. Voeg ten slotte de bloem toe (de normale of het rijstmeelmengsel en maïzena of aardappelzetmeel) en de theelepel bakpoeder, en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg indien nodig meer bloem toe totdat het deeg werkbaar en zacht is.
Rol de deegbal uit met een deegroller op een vel bakpapier en bestuif indien nodig licht met bloem. Rol het niet te dun uit; vorm een rechthoek van 20×10 door het te snijden met een mes (of de vorm die je verkiest), verwijder de gesneden randen, leg de jam erop en smeer goed uit, weg van de randen. Rol de restjes deeg uit, maak cirkels met een glas of uitsteker en maak binnenin harten. Leg de decoraties boven op de jam.
Zodra je de harten hebt gelegd, pak je de randen en vouw je ze naar binnen, goed aandrukkend. Bak op 180°C in een voorverwarmde statische oven gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem snijdt en serveert. Deze stap is essentieel om de jam, die tijdens het bakken vloeibaar wordt, de tijd te geven om weer op te stijven en zo een perfecte snede te verkrijgen.
Bedankt dat je samen met mij hebt gekookt. Ik zie je bij het volgende kookavontuur en dank je altijd voor het vertrouwen dat je me al die jaren hebt gegeven.
Bewaring
De romantische taart blijft perfect bewaard onder een glazen stolp of in een luchtdichte container voor 3-4 dagen bij kamertemperatuur. Als de temperatuur in huis te hoog is, kun je hem in de koelkast bewaren, maar haal hem er minstens een half uur voor consumptie uit zodat het oliekruimeldeeg weer knapperig wordt.
