De pita is een soort rond, plat, gerezen brood, in dit geval gebakken in een pan, gemaakt van tarwebloem. Het is een traditioneel voedsel uit de keukens van het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied, van Noord-Afrika tot Afghanistan.
Een heerlijk brood dat op verschillende manieren gegeten kan worden, besmeerd met olie of geserveerd met sauzen of zelfs gevuld met tonijn en ui of vleeswaren.
Kom met me mee en laten we beginnen met knoeien.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 0 of 00
- 310 ml lauw water
- 1 theelepel droge gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels fijne zout
Stappen
In een kom de bloem en de gist doen, goed mengen en dan het zout toevoegen.
Begin met het toevoegen van het water beetje bij beetje, eenmaal opgenomen voeg je ook de olie toe. Krachtig kneden op een werkblad.
Zodra een glad en homogeen deeg is gevormd, het deeg in een kom doen, afdekken met folie en 3/4 uur laten rijzen.
Na de 4 uur vorm je ongeveer 8 balletjes.
Druk met de handen in de vorm van schijven.
Nadat alle balletjes zijn uitgerold, afdekken met folie en 1 uur laten rijzen
Na deze tijd, bestrijk beide kanten met olie.
Verhit een antiaanbakpan en begin de Pita te bakken, 2 minuten per kant op hoog vuur.
De Pita is klaar om van te genieten. Ik heb de Pita geserveerd met een basilicumsaus (ik heb 40 gr basilicum gemengd met 200 gr ricottahart in een blender) verfrissend en smakelijk.
Je kunt de pita halveren en vullen zoals je wilt.
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt bekijken klik hier om te beginnen met bladeren.
