Als je van pompoen en ricotta houdt, moet je dit recept zeker proberen. De pasta met ricotta en pompoen is erg delicaat en smaakvol.
Het is snel te bereiden en het resultaat is meer dan uitstekend. Ideaal als pastasaus of gesmeerd op crostini, deze crème is ook lekker met kip of kalfsvlees. Heb ik je overtuigd?
Laten we beginnen met koken…
- Keuken: Italiaans
Met deze ingrediënten heb ik de crème gemaakt om twee royale borden pasta te bereiden
Ingrediënten
🎃300 g pompoen
🎃100 g ricotta
🎃Zout naar smaak
🎃Extra vierge olijfolie naar smaak
🎃Peterselie
🎃Knoflook
Stappen
➡️Doe de pompoen in stukken gesneden, niet te groot, in een pan met een beetje olie
➡️Voeg een beetje water toe en doe de knoflook en zout erbij
➡️Dek af met een deksel
➡️Kook tot de pompoen zacht is (ongeveer 15 minuten)
➡️Zodra de pompoen zacht is, zet de warmtebron uit en pureer met een staafmixer (of prak het met een vork)
➡️Kook ondertussen de pasta
➡️Voeg de ricotta toe aan de pompoencrème (indien nodig, voeg een pollepel van het pastawater toe)
➡️Voeg de peterselie toe
Doe de pasta in de pan met de pompoencrème en roer een minuut op middelhoog vuur met twee scheuten extra vierge olijfolie.
De pasta met pompoen- en ricottacrème is klaar.
Als je dit recept lekker vond, laat een teken achter🌺
Voor vragen kun je vragen stellen en ik antwoord.
Volg me als je wilt op mijn Instagram-kanaal👇
https://instagram.com/pasticcidigiu?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Of Facebook 👇
