Een leuk idee om tijdens deze feestdagen te maken. Een heel eenvoudige maar smaakvolle brioche verrijkt met chocoladedruppels die kunnen worden vervangen door rozijnen, sukade of wat je maar wilt.
Echt simpel te maken, als je besluit hem aan de buitenkant te decoreren met glazuur, chocolade, suikerkorrels enzovoort. Je zult indruk maken. Kom met mij mee, we gaan meteen beginnen met knoeien.
Veel plezier met het recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g Bloem 00
- 50 g Kristalsuiker
- 30 g Boter
- 10 g Verse gist (3 gr droge gist)
- 1 Ei
- 1 eetlepel Honing
- 150 ml Melk (op kamertemperatuur)
- 6 g Zout
- 70 g Pure chocolade (Druppels of schilfers)
- 120 g Poedersuiker
- 3 eetlepels Water
- Suikerkorrels
- 50 g Chocolade
Stappen
Los de gist op in de lauw warme melk (niet heet, let op).
Giet de bloem in de kom en de suiker, mix en voeg de melk met de opgeloste gist beetje bij beetje toe.
Voeg het ei en de honing toe. Nadat de ingrediënten zijn opgenomen, voeg je ook de stukjes boter toe, voeg ook het zout en tenslotte de gehakte chocolade toe. Het deeg moet glad en licht kleverig zijn (als je denkt dat het nodig is, voeg dan een beetje bloem toe).
Leg het deeg in een kom bedekt met plasticfolie en laat het minimaal 4 uur rijzen.
Na 4 uur neem het deeg en leg het in de boomvormige vorm en laat het nog eens twee uur rijzen.
Bakken op 180 graden in een voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, doe altijd de sateprikker test, als deze droog eruit komt is de taart klaar.
De taart is klaar. Laat volledig afkoelen.
Beslis zelf of je hem decoreert of alleen met poedersuiker bestrooit.
Om hem uit de papieren vorm te halen, gebruik veel voorzichtigheid zodat je de brioche niet breekt.
Ik vertel je hoe ik hem heb gedecoreerd.
Ik heb de poedersuiker opgelost met een beetje water, ik raad aan om het water beetje bij beetje toe te voegen want het glazuur wordt heel snel vloeibaar.
Ik heb het glazuur over de boom gegoten en daarna wat chocolaatjes erop gelegd.
Ik heb de chocolade gesmolten en met een lepel diagonale lijnen gemaakt en daarna wat suikerkorrels erop gelegd.
