Broccoli en cotechino, een heerlijk bijgerecht, ook perfect als eenpansgerecht, ideaal om cotechino op een ongebruikelijke en zeer smakelijke manier te consumeren! Bereid dit gerecht voor tijdens de feestdagen en maak zowel volwassenen als kinderen gelukkig! De cotechino gecombineerd met broccoli is dan een uitstekend alternatief voor de klassieke cotechino en linzen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor broccoli en cotechino
- 400 g broccoli (ook gemengd, al schoongemaakt)
- 1 voorgekookte cotechino (van 500 g)
- n.v.t. fijne zout
- n.v.t. gemengde peperkorrels (versgemalen)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Stappen om broccoli en cotechino te bereiden
Maak de broccoli schoon, was ze, snijd de kleine roosjes af en kook ze ongeveer 25 minuten in licht gezouten water, laat ze daarna uitlekken en zet ze apart.
Kook de cotechino volgens de instructies (meestal worden ze 20 minuten in hun verpakking gekookt), laat het vocht uitlekken zodra het gaar is en laat het afkoelen.
Als de cotechino koud is, verwijder dan de huid en snijd hem in blokjes, doe hem in een pan met de gekookte broccoli-roosjes, breng op smaak met zout en peper en verwarm op middelhoog vuur al roerend gedurende 10 minuten, breng voor het serveren op smaak met olijfolie en meng, smakelijk eten!
BROCCOLI EN COTECHINO
Bonus idee voor het recept!
Als je dit heerlijke gerecht sneller wilt bereiden, kun je: broccoli die al gekookt is bij de delicatessenafdeling halen, je kunt de cotechino ’s ochtends koken voor’ s avonds en alles samenstellen op het moment van serveren!
