Lasagne met bloemkool en worst. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben dol op de combinatie van bloemkool en worst!
Lasagne met bloemkool en worst is een hoofdgerecht dat bij mij thuis vaak wordt gevraagd: ze zijn smaakvol en anders dan de gebruikelijke lasagne. Ik verzeker je dat ze perfect zijn voor de zondagse lunch met het gezin! Om ze te maken, heb ik een bechamelsaus zonder boter gebruikt met de toevoeging van Parmezaanse kaas. Zo zijn ze lichter, maar absoluut niet minder romig. Kom met me mee en laten we meteen beginnen met koken.
Succes met het recept, Giusi.
Je vindt misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor lasagne met bloemkool en worst
ingrediënten voor de bereiding van lasagne
- 1.5 kg bloemkool
- 600 g worst (ongeveer 6 worsten)
- 10 Vellen lasagne (Ik gebruikte verse)
- 1 l bechamelsaus
- 1 l halfvolle melk
- 100 g bloem (Ik gebruikte rijstebloem)
- 40 g Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- nootmuskaat
Stappen voor lasagne met bloemkool en worst
Stap 1: Reinig de bloemkool en snijd deze in kleine stukjes, was het en kook het in gezouten kokend water. Om te controleren of het gaar is, steek een vork in een stuk bloemkool: als het gemakkelijk naar binnen glijdt, is het klaar.
Verhit in een pan met een beetje olie de worst. Voeg de eerder uitgelekte bloemkool toe en kook enkele minuten. Laat afkoelen.
Ondertussen maken we de bechamelsaus. Giet de melk in een hoge pan en breng aan de kook. Wanneer de melk warm is, haal van het vuur en begin de bloem toe te voegen, al roerend met een garde. Wanneer de bloem is opgenomen, zet de pan terug op laag vuur, voeg de nootmuskaat en zout toe. Roer tot het begint in te dikken; dit duurt ongeveer 5 minuten. Na deze tijd, haal de pan van het vuur en voeg de Parmezaanse kaas toe, roer krachtig met de garde tot alles goed gemengd is.
Nu alle ingrediënten klaar zijn, beginnen we met het samenstellen van de lasagne. Giet en strijk een beetje bechamelsaus uit op de bodem. Leg een laag lasagnevellen, giet de worst met bloemkool en de bechamelsaus over de vellen. Strijk goed glad en ga zo door tot alle lagen klaar zijn. De laatste laag moet uit vellen bestaan, die bedekt worden met bechamelsaus en een snufje Parmezaanse kaas.
(Opmerking: Ik heb met deze hoeveelheden vier lagen gemaakt).
Bak op 190 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende 2530minuten.
Laatste tip: Wanneer de lasagne mooi goudbruin is aan de bovenkant, laat deze dan minstens 10 minuten buiten de oven rusten voordat je deze snijdt, zodat de lagen goed samenhangen.
De lasagne is klaar om van te genieten! Ik maak ze altijd een dag van tevoren: ik bak ze, laat ze afkoelen en zet ze in de koelkast. De volgende dag, opnieuw opgewarmd, zijn ze nog lekkerder.
