Deze hapjes heb ik bedacht voor 2 juni, de Dag van de Republiek, aangezien ze doen denken aan de driekleur: het groen van de pesto, het wit van de smeerkaas en het rood van de radijsjes. Maar je kunt ze bij elke gelegenheid maken, ze zijn super eenvoudig en super snel. Voor de Mini Zoute Tricolore Bladerdeeg heb je maar drie ingrediënten nodig (crackers of bladerdeeg, pesto en smeerkaas) die je meestal in je voorraadkast hebt.
In dit recept heb ik pesto van sperziebonen gebruikt, maar je kunt kiezen wat je het lekkerst vindt. Hier zijn de links naar verschillende pestorecepten, zodat je kunt kiezen wat je het lekkerst vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 12 crackers (ik heb de Sfoglie van Pavesi gebruikt)
- 50 g pesto (kies de smaak die je het lekkerst vindt)
- 50 g smeerkaas (vers)
- 10 g geraspte Parmezaanse kaas
- 4 radijsjes
- q.b. olijfolie (om de radijsjes op smaak te brengen)
- q.b. fijne zout (om de radijsjes op smaak te brengen)
Stappen
Voor het knapperige deel van dit recept kun je crackers gebruiken, ik heb de Sfoglie van Pavesi gebruikt, ik vind ze iets dikker en kleiner, dus ik heb ze verkozen.
Smeer ongeveer een theelepel pesto (wat je het lekkerst vindt) op een bladerdeeg. Probeer het goed glad te strijken en zorg ervoor dat het niet buiten de randen komt.
Meng de smeerkaas met de geraspte Parmezaanse kaas, doe dan ongeveer een theelepel op een bladerdeeg en strijk het goed glad.
Leg een bladerdeeg op de andere.
Voeg nu het laatste ingrediënt toe, de radijsjes. Was ze goed, verwijder de wortels en bladeren.
Snijd drie radijsjes in dunne plakjes, breng ze lichtjes op smaak met een beetje zout en olijfolie. Plaats ze op het bladerdeeg met kaas om de bloembladen van een bloem te vormen.
Van de vierde radijs moet je rode schijfjes maken, die je als middenstuk van de bloem zult gebruiken. Klaar om in één hap van te genieten!
