Het Gevulde gehaktbrood met hardgekookte eieren is een recept dat van tevoren kan worden bereid en eenmaal in plakjes gesneden, ziet het er ook mooi uit. De bereiding is zeer eenvoudig, na het bereiden van de vulling wordt het gemengd met het vlees, een rechthoek wordt gevormd, de geschilde hardgekookte eieren worden in het midden in een rij geplaatst en het wordt opgerold. Eenmaal gekookt en afgekoeld, wordt het in plakjes gesneden en geserveerd met een mooie salade, heerlijk en zacht… probeer het recept door de uitleg te volgen!
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 741,75 (Kcal)
- Koolhydraten 19,52 (g) waarvan suikers 3,40 (g)
- Eiwitten 57,29 (g)
- Vet 47,30 (g) waarvan verzadigd 18,77 (g)waarvan onverzadigd 19,33 (g)
- Vezels 1,61 (g)
- Natrium 1.631,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 274 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 650 g rundergehakt
- 160 g champignon
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 50 ml melk
- 80 g broodkruim
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 20 g Pecorino Romano
- Enkele takjes peterselie
- 3 hardgekookte eieren
- 1 ei
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 1 takje tijm
- Enkele blaadjes salie
- 20 g boter
- 3 g fijn zout
- 1 snufje zwarte peper
- Enkele eetlepels paneermeel
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Koekenpan
- Kom
- Snijplank
- Cakevorm
Stappen
Was de champignons snel onder stromend water, snijd ze in plakjes en hak ze fijn. Laat de sjalot zachtjes fruiten in een pan met olie, voeg daarna de champignonmix en de knoflook toe.
Meng in een kom het gehakt met het verkruimelde brood, de melk, de peterselie, de salie, de tijm, de champignons, het ei, zout en peper.
Zodra het goed gevormd is, spreid het mengsel uit op een vel bakpapier in de vorm van een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Strooi de geraspte kazen erover en plaats de hardgekookte eieren, en rol het met behulp van het papier op zichzelf. Strooi er een paar eetlepels paneermeel over, verzegel het goed in bakpapier met de opening aan de onderkant. Laat het 30 minuten rusten. Vet de vorm in met de 20 gram boter.
Zet de oven op 180 graden statisch.
Verwijder het bakpapier, plaats het gehaktbrood in de vorm en bak het op halve hoogte. Bak gedurende 55-60 minuten.
Haal het na het bakken uit de oven en laat het rusten, en zodra het lauw is, snijd het in plakjes en serveer met salade.
Bewaring
Het gevulde gehaktbrood met eieren kan in de koelkast worden bewaard, ingepakt in folie. Vanwege de aanwezigheid van eieren moet het binnen 1-2 dagen worden geconsumeerd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe verwarm je het gevulde gehaktbrood?
Om te voorkomen dat het uitdroogt, is het het beste om een pan te verwarmen en zodra deze goed heet is, plaats de plakjes gehaktbrood erin, doe een deksel erop en zet het vuur uit.
