Gedroogde citrusvruchtenschillen in de magnetron, een basisrecept perfect om alle gerechten van hartig tot zoet op smaak te brengen.
Een extra touch voor hoofdgerechten zoals de Citruskip, of voor desserts zoals de Banketbakkersroom in pot.
Een andere methode dan mijn oude artikel over het drogen van citrusschillen, deze keer met mijn geliefde magnetron, die ik nu voor elke bereiding gebruik, zoveel zelfs dat ik een verzameling van Magnetronrecepten heb gemaakt voor degenen die, net als ik, graag experimenteren met dit apparaat! Vergeet ook niet om te lezen over Welke accessoires je moet gebruiken voor de magnetron omdat je voor sommige bereidingen extra accessoires nodig kunt hebben!
Het recept voor gedroogde citrusvruchtenschillen in de magnetron is een andere manier om citroenschillen te bewaren of sinaasappelschillen zodat je ze altijd klaar in de voorraadkast hebt!
Als je ook gedroogde sinaasappelschillen wilt proberen te maken, lees dan het onderstaande recept!
Als je dit recept leuk vond, zijn misschien ook interessant voor je:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 50 g
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 citroenen (of 3 onbespoten sinaasappels)
Benodigdheden voor het bereiden van gedroogde citrusvruchtenschillen
- 1 Magnetron bakplaat verwarmend
Hoe maak je gedroogde citrusvruchtenschillen in de magnetron
Was en reinig de citrusvruchten goed, waarbij je de schil inwrijft om alle onzuiverheden te verwijderen.
Droog vervolgens de citroenen goed af, of in het geval, de sinaasappels.
Gebruik een dunschiller of klein mesje om de schillen van de citrusvruchten te verwijderen, zorg ervoor dat je schillen van regelmatige grootte krijgt en dat je het witte deel niet meeneemt, wat bitter zou zijn.
Leg de schillen van de citrusvruchten op de crisp-plaat voor de magnetron, zorg ervoor dat ze niet overlappen.
Plaats in de magnetron en kook in magnetron plus grill functie op de hoogste stand voor 2 minuten.
Haal de schillen eruit, draai ze om, verlaag dan het vermogen en ga door met koken, nog steeds in de gecombineerde magnetron plus grill functie, en kook nog eens 3 minuten.
Haal de schillen opnieuw eruit, meng ze en start bij hetzelfde vermogen voor nog eens 2 minuten.
Aan het einde, haal de schillen eruit en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.
Om poeder van gedroogde citrusvruchten te krijgen, hoef je de afgekoelde schillen alleen maar in een koffiemolen of een krachtige blender te doen, en maal, in herhalingen, je citrusvruchtenschillen.
Wanneer je het poeder hebt verkregen, verplaats het naar glazen potten.
Laat de glazen potten 24 uur open staan zodat de schillen volledig afkoelen en er geen condens ontstaat die de schillen zou bederven.
Gebruik het citruspoeder om vis-, vlees- of gevogeltegerechten op smaak te brengen.
Of gebruik het om je desserts op smaak te brengen zoals pudding of cakes en muffins.
Als je de citrusvruchtenschillen samen met fijn zout maalt, creëer je een gearomatiseerd zout perfect om je gerechten op smaak te brengen, waardoor je bovendien de hoeveelheid geconsumeerd zout in je gerechten kunt halveren!
Bewaring
Je kunt gedroogde citrusvruchtenschillen in de magnetron tot 4 maanden in de voorraadkast bewaren.
