Onder de meest gevraagde Italiaanse desserts is er Tiramisu.
Omdat ik dol ben op desserts met ricotta, waardeer ik het minder. Maar het is zeker dat het Recept Tiramisu het meest gezocht wordt op Google en het meest gewaardeerde dessert is door de smaakpapillen van velen.
Voor 500 g mascarpone zijn 6 eieren nodig. Het geheim voor een goede tiramisu is het stevig kloppen van de eiwitten om een romige en schuimige consistentie van de room te krijgen.
Laat gerust een reactie achter en geef je mening met de sterwaardering die je aan het einde van het artikel vindt.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Middel
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g mascarpone
- 6 eieren
- 250 g lange vingers
- 4 kopjes (koffie)
- 150 g suiker
- q.b. cacaopoeder (bitter)
Gereedschap
- 1 Handgarde Fackelman
Voorbereiding
Voeg suiker toe en laat het afkoelen;
Scheid de eieren de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met de garde;
Doe in een andere kom de dooiers met de suiker en klop ze lang met de garde tot een schuimige massa;
Voeg de mascarpone toe en meng het voorzichtig met de dooiers;
Voeg nu de stijfgeklopte eiwitten toe en meng voorzichtig van boven naar beneden;
Verdeel wat van deze mascarponecrème over de bodem van een ovenschaal;
Doop de lange vingers in de koffie en leg ze vervolgens in de ovenschaal;
Na de eerste laag voeg je meer mascarponecrème toe en strijk het glad om het goed te bedekken;
Herhaal de operatie tot de lange vingers op zijn;
Bestrooi ten slotte met wat cacaopoeder (bitter);
In de koelkast voor 2/3 uur
Eet het op de dag zelf of bewaar het 1 dag in de koelkast.
