Tijd voor artisjokken en dus tijd om te besteden aan de vele recepten waarin ze de hoofdrol spelen.
Artisjokken hebben veel heilzame eigenschappen, zoals hun vezelinhoud, antioxidanten, vitamines en mineralen.
En wat te zeggen over hun reinigende eigenschappen, nuttig voor de spijsvertering en de gezondheid van de lever?
In dit artikel stel ik een traditioneel recept voor zoals Artisjokken op Romeinse wijze in de snelkookpan.
Het gebruik van de snelkookpan is voordelig zowel qua energiebesparing als qua tijdsbesparing.
In slechts 12 minuten heb je zachte artisjokken klaar om te proeven.
Afhankelijk van hun grootte zal de kooktijd uiteraard variëren.
Klik op deze link en je ziet veel recepten met de snelkookpan:
Ik laat je nog meer recepten zien die je met artisjokken kunt maken:
Witte parmigiana van artisjokken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 8 artisjokken
- 6 teentjes knoflook
- 1 glas water
- 1/2 glas extra vierge olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje munt
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan Lagostina
Voorbereiding
Je moet eerst de harde bladeren van de artisjokken verwijderen, hun steel tot 6 cm korter maken en het taaie buitenste deel schoonmaken;
De bladeren openbreken en er gehakte knoflook, peterselie en munt in doen;
Plaats de artisjokken in de pan met de stelen omhoog. Voeg water en olie toe;
Zout en peper;
Sluit de pan;
Bij het eerste gefluit het vuur lager zetten en 12/14 minuten kooktijd rekenen;
Als de saus overvloedig is, verder koken zonder deksel en laten “inkoken”;
Leg de artisjokken op een serveerschaal en giet er hun saus over.
Ze kunnen een paar dagen in de koelkast bewaard worden
