Het recept van vandaag roept Kerstmis!
Inderdaad, ik ga het recept voor Kaponenbouillon schrijven.
Eenvoudig en vol smaak, het is een zeer gewaardeerd voorgerecht.
Het vlees van de kapoen in de bouillon is erg zacht en daardoor aangenaam om te eten.
Het is aan te raden om dit gerecht te eten met een paar bijzondere sauzen zoals bijvoorbeeld een groene saus of mosterd (een vriendin uit Cremona raadde het me aan 😉
Misschien ben je ook geïnteresseerd in:
Kerstmenu, makkelijke en snelle recepten
Kerst- en nieuwjaarsmenu met de snelkookpan
Hoe servetten vouwen voor Kerst? 4 ideeën met videotutorial
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kapon
- 1 wortel
- 1 bleekselderij
- 1 ui
- 2 kruidnagels
- 2 jeneverbessen
- q.b. zout
- 5 l water
Bereiding
je moet eerst in een hoge pan de bleekselderij, wortel, ui met kruidnagels en jeneverbessen doen;
Voeg het water toe en zout het;
Als het water begint te koken, laat de kapoen langzaam zakken;
Kook voor 1 uur of 1 uur en 20 minuten;
De kaponenbouillon is klaar!
Haal de kapoen uit de bouillon en bak hem snel in een pan voordat je hem als tweede gerecht serveert.
De bouillon kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden. Hij kan ook worden ingevroren.
