4 eenvoudige en smakelijke ideeën met pompoen.
Hartige recepten, maar niet alleen!
Als je je afvraagt: wat kan ik maken met pompoen?
Maak aantekeningen en bereid je voor om Gnocchi met pompoen, Pompoentaart, Hartige pompoentaart en Geroosterde pompoen met kaas te maken.
Om het zoeken naar de stappen van de recepten te vergemakkelijken voeg ik een video toe
Wist je dat ik een YouTube-kanaal heb?
Op YouTube vind je veel mijn video-recepten die stap voor stap uitleggen hoe je een goed recept kunt maken
Hieronder vind je 2 recepten, voor meer informatie bekijk de hierboven gelinkte video.
Welke van de 4 zal het lekkerst zijn?
Schrijf het in de reacties.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Koken, Oven, Langzame garing
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 600 g Mantua pompoen
- 250 g aardappelen (gekookt)
- 250 g bloem00 (afhankelijk van de vochtigheid van de pompoen)
- naar smaak fijn zout
- naar smaak nootmuskaat
- 1 snufje kaneel
- 1 rol bladerdeeg
- 2 eetlepels bloem00
- 2 eieren
- naar smaak gehakte amandelen
- 250 g pompoen (gepureerd)
- 70 g ruwe rietsuiker
- 80 g ricotta
Gereedschap
1 deegroller
- 1 Staafmixer
Bereiding
Snijd de pompoen in stukken en laat op laag vuur 15 minuten smoren met 1 eetlepel water;
Plet de pompoen met een vork, doe hetzelfde met de gekookte aardappelen;
Voeg de aardappelen bij de pompoen, nootmuskaat, kaneel en zout;
Voeg beetje bij beetje de bloem toe tot het deeg stevig is;
Rol het deeg uit met de deegroller;
Snijd stroken van ongeveer 2 cm;
Rol de stroken op en snijd in stukjes;
Kook in gezouten kokend water;
Als ze boven komen drijven, meng ze dan met de gewenste saus.
Snijd de pompoen in blokjes en bak 20 minuten in de oven op 180° tot zacht.
Pureer de pompoen en meng het in een kom met de suiker.
Voeg de bloem toe en meng met een garde terwijl je de eieren toevoegt.
Het is de beurt aan de ricotta, die moet worden geplet en gemengd met de andere ingrediënten.
Voeg tot slot 2 eetlepels gehakte amandelen toe.
Rol het bladerdeeg uit in een bakvorm en prik gaatjes in de bodem.
Voeg het mengsel toe en bak 45 minuten in een statische oven op 170°
Bestrooi met de resterende gehakte amandelen en garneer met toefjes room (naar smaak).
Je kunt de overgebleven pompoengnocchi in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kun je rauwe pompoengnocchi bewaren?
Als er nog deeg voor de gnocchi over is, kun je het in een bakje doen en invriezen.
Hoe lang blijft de pompoentaart goed in de koelkast?
De pompoentaart kan 3 dagen in de koelkast blijven. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.
Kan ik pompoentaart invriezen?
De pompoentaart kan tot 1 maand in de vriezer blijven
Kan ik bladerdeeg gebruiken voor de hartige pompoentaart?
De hartige pompoentaart kan een bladerdeegbodem hebben en de gewenste vulling gecombineerd met pompoen, uiteraard
Hoe bewaar je geroosterde pompoen
In de koelkast in een goed afgesloten bak voor 1 dag.
