Knolselderijpuree een verfijnd bijgerecht, naar mijn mening, hoeft niets te benijden aan aardappelpuree, sterker nog, het is zeker lichter, verteerbaarder en gezonder!

De vrij delicate smaak en veelzijdigheid maken knolselderij tot een groente die geschikt is voor een eindeloze reeks gerechten, waaronder deze puree opvalt.

Hoeveel van jullie kennen knolselderij of hebben het ooit in de keuken gebruikt? Als je het nooit hebt gekookt, kan ik je verzekeren dat het goddelijk is.

Knolselderij is namelijk de lichtere vervanger van de aardappel, en het hele jaar door verkrijgbaar

Het past goed bij verschillende soorten hoofdgerechten, zowel op basis van vlees als vis, en doet niet onder voor de klassieke aardappelpuree.

Dit is echter het juiste moment om het een kans te geven. Eenmaal geprobeerd, wil je het niet meer missen en zal je proberen het in elk recept op te nemen.

Knolselderij is een smakelijke groente zoals aardappelen, maar met een delicatere smaak en gemakkelijker te verteren.

Het is rijk aan vitamines, vezels en mineralen, en heeft ook zuiverende eigenschappen voor het lichaam.

Smaak en welzijn komen samen in deze recepten met knolselderij, zowel gekookt als rauw, waarvan ik zeker weet dat het je smaakpapillen zal veroveren.

De knolselderijpuree kan worden omgezet in een veganistische bereiding door koemelk te vervangen door sojamelk en de boter door een of twee eetlepels plantaardige olie. Hier is hoe je het in een paar stappen op tafel kunt zetten.