De kip met uien, een eenvoudig hoofdgerecht maar in zijn eenvoud erg smakelijk en geurend.
De kip met uien is perfect voor een informeel diner met vrienden en u kunt de kipdelen gebruiken die u verkiest: drumsticks, dijen of andere stukken.
U kunt dit recept van tevoren bereiden en dan, een paar minuten voordat u het serveert, opnieuw opwarmen, zodat de smaken nog meer naar voren komen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kip met uien:
- 8 kippendijen, met huid, rauw (of drumsticks)
- 5 gele uien
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen verse knoflook
- 3 blaadjes salie
- 1 takje rozemarijn
- 50 ml droge witte wijn
- 2 eetlepels tomatenpuree
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. groentebouillon
Gereedschappen voor de kip met uien:
- 1 Braadpan
- 1 Mes
- 1 Houten lepel
Stappen voor het bereiden en koken van de kip met uien in de pan:
Schil de uien, snijd ze doormidden en snijd ze in niet te dunne plakjes.
Als alternatief voor gele uien kunt u rode uien van Tropea gebruiken als u een minder uitgesproken smaak wilt.
Was de kip goed, droog hem af, verwijder eventueel overtollig vet.
Voor dit recept hebben we kippendijen gebruikt, maar u kunt ook drumsticks of een hele kip in stukken gesneden gebruiken.
Doe in een grote braadpan de extra vergine olijfolie, de knoflookteen, de salie en de rozemarijn, laat alles goed fruiten, voeg dan de kip toe (met de huid naar beneden in contact met de pan) en laat hem aan alle kanten goed bruin bakken.
Voeg de tomatenpuree toe en blus af met de witte wijn, wanneer deze verdampt is, voeg de eerder in plakjes gesneden uien toe, zout en peper naar smaak.
Dek de pan af met een deksel en laat op middelhoog vuur ongeveer 50 minuten koken, voeg indien nodig warme groentebouillon toe.
Serveer de kip met uien en een beetje van de gevormde saus, de jus is bijna onmisbaar.
