Wie me al een tijdje volgt, weet dat bladerdeeg mijn perfecte bondgenoot is voor last-minute lunches of diners, ideaal om de koelkast te legen zonder concessies te doen aan de smaak. Deze keer wilde ik echter iets anders proberen: hartige rolletjes, gemakkelijk te bereiden, smakelijk en met een echt bijzondere vulling.
Het idee ontstond uit een van mijn kleine passies: wandelen over braakliggende terreinen en wilde groenten en fruit verzamelen. Deze keer ben ik behoorlijk overdreven, ik nam maar liefst 5 kilo wilde snijbiet mee naar huis. In het begin was ik in de zevende hemel: verse, biologische groenten en gratis! Maar na twee dagen en vier maaltijden waarin ik het al had geconsumeerd, en met een volle vriezer zonder ruimte om het op te slaan, veranderde de vreugde in een klein culinair drama. Toen besloot ik deze hartige rolletjes te maken gevuld met snijbiet: een eenvoudige en smakelijke manier om een kleine overvloed om te toveren tot een waar genot voor het gehemelte.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g snijbiet, gekookt, gekookt
- 120 g tonijn in olie
- 4 plakjes smeltkaas
Voorbereiding
Begin de voorbereiding door de rol bladerdeeg minstens 10 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Verwarm de oven voor op 200° en laat deze opwarmen. Snijd ondertussen de al gekookte snijbiet grof.
Als het bladerdeeg klaar is, rol het dan uit en laat het op het bakpapier liggen. Leg nu de ingrediënten in lagen: een strook van ongeveer twee centimeter breed met snijbiet, een met uitgelekte tonijn en een met plakjes smeltkaas. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn, maar laat een centimeter aan de uiteindes vrij om de rol te sluiten.
Rol langzaam op vanaf de volle kant totdat je de vrije rand bereikt, zorg ervoor dat je het bladerdeeg niet breekt terwijl je het van het bakpapier tilt. Sluit de uiteinden goed en druk lichtjes met je vingers op de bovenrand om alles af te sluiten.Bak de rol in de voorverwarmde oven op 200° en laat ongeveer 20 minuten bakken, af en toe controleren om te voorkomen dat hij aanbrandt.
Wanneer hij klaar is, haal hem uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen. Snijd de rol met een scherp mes in plakjes van ongeveer twee centimeter en leg ze op een serveerschaal.
Je hartige rolletjes zijn klaar om te serveren en zijn zowel warm als koud heerlijk.
