De gebakken zeebaarsfilets, bereid met een laagje vers broodkruim en andere ingrediënten die een heerlijke smaak geven, maken dit recept tot een overheerlijk gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Zeebaars, ook wel bekend als baars, is een delicate zeevis die het hele jaar door verkrijgbaar is en die we al gefileerd in supermarkten kunnen vinden. Bewaar dit recept, je zult zien dat het de moeite waard is . . .
Andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 281,05 (Kcal)
- Koolhydraten 15,59 (g) waarvan suikers 2,00 (g)
- Eiwitten 25,11 (g)
- Vet 13,46 (g) waarvan verzadigd 2,41 (g)waarvan onverzadigd 2,75 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 963,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 filets zeebaars (baars)
- 40 g broodkruim (vers)
- Enkele blaadjes peterselie
- 2 filets ansjovis in olie
- 1/2 teen knoflook
- 6 Taggiasche olijven (zonder pit)
- 2 g fijn zout
- 20 ml extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Pincet
Stappen
Hak in de keukenmachine het verse broodkruim grof met de olijven, de peterselieblaadjes, de ansjovisfilets, de knoflook zonder kern en voeg een snufje zout toe. Leg de zeebaarsfilets op de met licht geolied bakpapier beklede bakplaat, controleer of er geen graten in het midden van de filets zitten en verwijder deze indien nodig met een pincet. Zout de filets en leg er een laagje paneermengsel op zonder het aan te drukken en besprenkel met een beetje olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 175 graden en bak gedurende 25 minuten. Serveer met enkele schijfjes citroen.
Adviezen
Voor het paneermengsel is het beter om vers broodkruim te gebruiken en ik raad aan het niet aan te drukken op de filets.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waar bevinden de graten zich in de zeebaarsfilets?
Door met je vinger over het midden van de filet te gaan, kun je de graten voelen. Om ze te verwijderen, gebruik je gewoon een pincet.
Moet de oven statisch of geventileerd zijn voor het bakken van zeebaarsfilets?
De bereiding moet statisch zijn, anders drogen de filets te veel uit
