De gegratineerde broccoli in de airfryer is een eenvoudig en snel recept, perfect wanneer je een gezond maar smaakvol gerecht op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken door te brengen. Ze ontstaan uit een van die geïmproviseerde diners: een groene kool voor een paar centen, wat mozzarella op het oog verkruimeld en de airfryer die de rest doet. Krokant van buiten, smeuïg van binnen en met een onweerstaanbaar gouden korstje, deze broccoli vallen ook in de smaak bij degenen die normaal gesproken niet van groenten houden. Het snelle koken houdt de kool stevig en smaakvol, terwijl de laatste bereiding een knapperig oppervlak geeft zonder de noodzaak van frituren. Vanuit voedingskundig oogpunt zijn broccoli rijk aan vezels, vitamine C en mineralen, ideaal voor een lichte maar complete dagelijkse keuken. De airfryer maakt het mogelijk om heel weinig vetten te gebruiken, waardoor dit recept ook geschikt is voor wie evenwichtige gerechten zoekt zonder in te boeten op smaak. Een voordelige, slimme en veelzijdige bereiding, perfect als bijgerecht maar ook uitstekend als licht hoofdgerecht. En als je geen airfryer hebt, kun je ze ook gerust in een traditionele oven bereiden.