De colomba met koffie en cacao is een taart die iedereen trekt omdat hij is gemaakt met ingrediënten die meestal erg geliefd zijn.
Ook dit jaar wilde ik, naast de traditionele colomba, een andere versie van de colomba maken.
Koffie en cacao zijn twee ingrediënten die heel goed samengaan.
De colomba met koffie en cacao is eenvoudig en licht en als je van deze twee ingrediënten houdt, zal het je zeker bevallen.
In elk gerezen deeg dat ik maak, gebruik ik tegenwoordig mijn geliefde desem waar ik al jaren voor zorg.
Gisteravond heb ik mijn desem ververst en met wat ik had weggegooid, voegde ik toe aan het colomba-deeg, liet het rijzen in de vorm en toen was het klaar om te worden gebakken.
In dit recept heb ik de procedure veranderd ten opzichte van de andere colombe die ik eerder heb gemaakt.
Ik wilde een andere manier uitproberen en uiteindelijk was ik tevreden 🙂
Ik heb het een paar dagen geleden gemaakt en het is al op 😉
P.S.: Andere zoete paasrecepten die ik je aanraad om te maken zijn:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 750 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten voor de colomba met koffie en cacao
- 400 g Manitoba-meel
- 100 g bloem 00
- 120 g desem (of 12,5 verse gist of 3,5 gedroogde gist)
- 100 g rietsuiker
- 150 g Griekse yoghurt met koffie
- 150 g witte Griekse yoghurt
- 50 ml zonnebloemolie
- 30 g cacaopoeder
- q.b. suikerhagel
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Lepel
- 1 Vorm colomba
- 1 Plastic zak voedsel
Stappen van de colomba met koffie en cacao
Strooi het Manitobameel, de bloem 00, de rietsuiker, de cacaopoeder en de desem op de tafel.
Giet in een steelpan de witte Griekse yoghurt en de koffie yoghurt met de olie.
Zet het vuur aan, roer met een lepel en zet na enkele seconden uit. Het moet lauw zijn.
Giet het vloeibare mengsel over de bloem, begin met de hand te kneden en vorm een elastische bal.
Plaats het door het met de hand in stukken te snijden in de vorm van de colomba op een bakplaat en voeg naar wens suikerhagel toe.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische modus en bak gedurende 10 minuten, daarna verlaag naar 180°C en bak nog ongeveer 30 minuten verder.
De colomba met koffie en cacao kan enkele dagen bewaard worden in een plastic zak voor voedsel.
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Kom naar mijn Facebook pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
