Makkelijke paasrecepten: als je op zoek bent naar een origineel idee voor je paasvoorgerecht, dan zijn deze gevulde gefrituurde hardgekookte eieren het perfecte recept om uit te proberen! Knapperig aan de buitenkant en romig van binnen, zijn ze een smakelijke variant van de klassieke gevulde eieren met tonijn. Perfect om te serveren tijdens de paaslunch, als snack voor een buffet of als paasfingerfood, ze zullen iedereen bij de eerste hap veroveren.
De bereiding van deze gevulde eieren is eenvoudig: nadat de eieren zijn gekookt, snijd je ze doormidden en vul je ze met een smakelijke vulling op basis van eigeel, smeerkaas, kruiden of ham. Eenmaal gesloten, haal je ze door het ei en het paneermeel en bak je ze vervolgens tot je een gouden en knapperige korst krijgt. Een geweldig idee voor wie op zoek is naar eenvoudige maar indrukwekkende gerechten, die van tevoren kunnen worden bereid en zowel warm als koud kunnen worden geserveerd. De gevulde gepaneerde en gefrituurde eieren zijn een echte traktatie om op te nemen in je feestmenu!
Tot de volgende keer!!!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Koken, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 593,20 (Kcal)
- Koolhydraten 28,32 (g) waarvan suikers 2,11 (g)
- Eiwitten 21,17 (g)
- Vet 44,12 (g) waarvan verzadigd 8,67 (g)waarvan onverzadigd 26,51 (g)
- Vezels 2,99 (g)
- Natrium 1.239,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 80 g smeerkaas
- Enkele druppels melk
- 1 bosje gehakte peterselie
- 15 g pasta van zwarte olijven
- 2 plakken gekookte ham (gehakt)
- 2 eieren
- 50 g bloem
- 100 g paneermeel
- naar smaak arachideolie
- naar smaak zout
Gereedschap: gefrituurde hardgekookte eieren
- Steelpan
- Frituurpan
- Kommen
- Voedselfolie
Recept: gevulde gefrituurde hardgekookte eieren
Laten we samen bekijken hoe je ze bereidt!
Begin eerst met het koken van de eieren. Voor perfecte hardgekookte eieren raad ik aan om mijn tips te lezen.
Laat ze afkoelen als ze gaar zijn, verwijder vervolgens de schalen, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder de dooiers.
Doe de dooiers in een kom en prak ze goed met een vork, voeg dan de smeerkaas toe samen met een paar druppels melk en werk het geheel tot je een homogene massa krijgt.
Verdeel het mengsel nu in drie gelijke delen en doe het in aparte kommetjes. Voeg respectievelijk de gehakte peterselie, de pasta van zwarte olijven en de gehakte gekookte ham toe, en meng om de vulling te verkrijgen.
Gebruik deze mengsels nu om de eieren te vullen (je krijgt 4 halve eieren per mengsel).
Sluit vervolgens de eieren door ze bij elkaar te voegen op basis van de vulling, verzegel ze met doorzichtige voedselfolie en laat ze 15 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, haal de eieren uit de koelkast, verwijder de folie en begin ze te paneren: haal ze eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en tenslotte door het paneermeel.
Voor een gelijkmatigere en knapperigere korst, herhaal je de stap door opnieuw te beginnen met de losgeklopte eieren.
Verwarm de olie en, zodra deze de juiste temperatuur heeft bereikt, bak je de net gepaneerde eieren, draai ze vaak om een gelijkmatige goudbruining te krijgen.
Om te controleren of de olie klaar is, dompel je een snufje paneermeel in: als het sist en belletjes vormt, is de olie op de juiste temperatuur.
Zodra de eieren goed gebakken zijn, haal ze eruit en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier, lichtjes zouten.
Heb je gezien hoe mooi en eenvoudig deze gevulde gefrituurde eieren zijn om te maken? Je kunt ze heel serveren of doormidden gesneden, afhankelijk van je voorkeur.
Als je ervoor kiest om ze te halveren, raad ik aan ze te versieren met stukjes gekookte ham, peterselieblaadjes en zwarte olijven.
Bewaring en tips
Bewaring: gevulde gefrituurde hardgekookte eieren kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Plaats ze in een luchtdichte container, bij voorkeur bekleed met keukenpapier om overtollig vocht te vermijden dat de korst kan beschadigen. Voor het terugkrijgen van de knapperigheid van de korst, verwarm ze in een statische oven op 180°C voor 5 minuten, of in een heteluchtfriteuse voor 3-5 minuten.
Ik raad niet aan ze in te vriezen.
Tips: personaliseer de vullingen: naast peterselie, olijvenpasta en gekookte ham, kun je ook tonijn, kappertjes, ansjovis of fijngesneden groenten gebruiken.
Gefrituurde eieren zijn ook perfect koud, waardoor ze ideaal zijn voor picknickbuffetten.
FAQ
Wat kan ik doen met overgebleven vulling?
Je kunt het altijd uitsmeren op sneetjes volkorenbrood, zadenbrood of 5-granenbrood, natuurlijk geroosterd.
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Zeker, je kunt de hardgekookte eieren en vullingen van tevoren bereiden, ze gepaneerd in de koelkast bewaren en dan op het moment van serveren bakken (binnen 1 dag).
Kan ik ze in de oven bakken in plaats van te frituren?
Natuurlijk! Plaats ze op een bakplaat met bakpapier, bestrijk ze met een beetje olie en bak ze op 200°C voor ongeveer 15-20 minuten, halverwege de tijd omdraaien. De korst zal minder knapperig zijn, maar lichter.
Zijn ze geschikt voor kinderen?
Ja, ze zijn ook perfect voor de kleintjes! Gebruik gewoon vullingen met een milde smaak, zoals gekookte ham en kaas.
