Vandaag leg ik uit hoe je bladerdeegen snoepjes met ricotta en spinazie maakt, een hartig voorgerecht snel en smaakvol, perfect voor feesten en speciale gelegenheden.
Deze bladerdeegen snoepjes zijn ideaal voor Kerstmis, Oud en Nieuw en kunnen ook met Pasen opnieuw worden gemaakt als origineel hapje.
Om nog sneller te zijn, kun je al gekookte, diepgevroren spinazie gebruiken, of ze zelf thuis bereiden volgens mijn tips over hoe spinazie te koken. De vulling van ricotta en spinazie maakt deze bladerdeegen snoepjes zacht en smakelijk, net als andere hapjes met bladerdeeg en kruiden.
Heel gemakkelijk te maken en leuk om op tafel te presenteren, de bladerdeegen snoepjes gevuld met ricotta en spinazie combineren perfect met andere feestelijke voorgerechten, zoals de bladerdeeg gevuld met ham en kaas of de klassieke minipizza’s met bladerdeeg.
Laten we nu alle stappen bekijken om deze heerlijke hartige snoepjes te maken.
Tot de volgende keer!!!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,30 (Kcal)
- Koolhydraten 7,34 (g) waarvan suikers 0,22 (g)
- Eiwitten 2,58 (g)
- Vet 6,98 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 5,06 (g)
- Vezels 0,49 (g)
- Natrium 127,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g ricotta
- 100 g gekookte spinazie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat
- Half glaasje melk
- q.b. sesamzaadjes (of maanzaadjes)
Gereedschap
- Kom
- Bakplaat
- Mes
- Kwast
Recept: bladerdeegen snoepjes
Meng in een kom de gekookte spinazie, ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper en een snufje nootmuskaat goed.
Rol een rol bladerdeeg uit en laat het op zijn bakpapier. Snijd het eerst in de lengte doormidden met een glad mes en snijd vervolgens elke helft in 8 vierkanten, voor een totaal van 16 stuks.
Verdeel op elk vierkant een flinke theelepel vulling. Vouw eerst de lange kant van het vierkant op zichzelf, sluit vervolgens de uiteinden door ze lichtjes te draaien om de klassieke snoepjesvorm te krijgen.
Zodra de snoepjes gevormd zijn, bestrijk je het oppervlak met melk en bestrooi je met sesamzaadjes en/of maanzaadjes.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze beginnen te kleuren.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze serveert.
Deze hapjes zijn echt heel eenvoudig te maken, nietwaar? Klaar in slechts een paar stappen, met deze bladerdeegen snoepjes gevuld met ricotta en spinazie maak je indruk zonder te veel tijd of moeite in de keuken te hoeven steken. Serveer ze warm, ze zijn echt net als kersen: je kunt er niet van afblijven!
Bewaring en tips
Bewaring: zodra ze volledig zijn afgekoeld, kun je ze 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Verwarm ze lichtjes in de oven op 160-170 °C voor het serveren, zodat ze weer knapperig worden. Vermijd de magnetron, omdat het bladerdeeg dan zacht wordt.
Tips: overdrijf niet met de vulling: een flinke theelepel is voldoende, anders loopt het risico eruit te komen. Sluit de uiteinden goed af, zodat de snoepjes niet opengaan in de oven.
FAQ
Kan ik ei in plaats van melk gebruiken om te bestrijken?
Ja, het ei geeft een intensere en glanzendere kleur, terwijl melk een zachtere kleur geeft. Je kunt ook het ei kloppen en verdunnen met een paar druppels melk.
Kan ik de bladerdeegen snoepjes invriezen?
Ja, je kunt ze ongekookt invriezen. Bak ze direct uit de vriezer, voeg een paar minuten extra baktijd toe. Op deze manier kun je ze ook van tevoren bereiden.
Kan ik een andere vulling gebruiken?
Absoluut! Probeer met ham en kaas, gemengde groenten, of zalm en ricotta voor smakelijke variaties.
