Pasta met romanesco broccoli, tonijn, ansjovis en kappertjes, een eenvoudig gerecht bereid met de romanesco kool, een delicate groente die perfect samenkomt met alle andere ingrediënten.
Als je al mijn pasta met romanesco broccoli en spek of de spaghetti aglio e olio met romanesco broccoli hebt geprobeerd, zul je zeker nog meer genieten van het recept van vandaag, een smakelijke maar uitgebalanceerde eerste gang, ideaal voor een snelle lunch of diner, perfect voor wie houdt van de combinatie van vis met seizoensgroenten.
De pasta met romanesco broccoli en tonijn zal je bij de eerste hap veroveren, daar ben ik zeker van.
Tot de volgende keer bij het recept!!!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 346,65 (Kcal)
- Koolhydraten 33,78 (g) waarvan suikers 2,70 (g)
- Eiwitten 27,27 (g)
- Vet 11,69 (g) waarvan verzadigd 1,90 (g)waarvan onverzadigd 8,36 (g)
- Vezels 5,38 (g)
- Natrium 1.100,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 286 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta (kort)
- 1 g romanesco broccoli
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 240 g tonijn in olie
- 40 g kappertjes in zout
- 5 filets ansjovisfilets in olie
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- n.v.t. oregano
- 1 peperoncino (optioneel)
Benodigdheden: pasta met romanesco broccoli
- 1 Pan
- 1 Braadpan
Recept: pasta met romanesco broccoli en tonijn
Eenvoudige en smakelijke eerste gangen, hier is het recept van vandaag!
We beginnen met het schoonmaken van de groente: leg de romanesco broccoli op het aanrecht, verwijder de buitenste bladeren, en snijd vervolgens met een scherp mes de roosjes die je goed wast onder stromend water.
Zet een pan met licht gezouten water op het vuur en zodra het kookt, voeg je de schoongemaakte roosjes toe. Kook ze ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van de grootte, en controleer de gaarheid door er met een vork in te prikken. Ze moeten gaar zijn maar niet te zacht.
Giet ze af en zet ze apart.
Breng het water aan de kook, voeg zout toe, doe de pasta erin en kook het volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit ondertussen in een antiaanbakpan een gepeld teentje knoflook met twee eetlepels olie, voeg de tonijn toe en verkruimel het met een vork, voeg de ontzoute kappertjes, ansjovisfilets, broccoli-roosjes en voor wie ervan houdt een beetje peperoncino toe. Roer, voeg een paar eetlepels kookwater van de pasta toe, breng op smaak met zout (maar niet te veel, want de kappertjes en ansjovis geven al zoutigheid aan het recept), peper en geur met oregano.
Zodra de pasta gaar is, giet je het af en doe je het direct in de pan, meng alles een paar minuten, zet het vuur uit en serveer.
Hier is je pasta met romanesco broccoli en tonijn klaar, een gerecht vol mediterrane smaken, perfect voor een snelle maar voedzame maaltijd. De romanesco broccoli, met zijn unieke vorm en delicate maar uitgesproken smaak, past perfect bij de tonijn en de andere ingrediënten.
Een eenvoudig gerecht dat je bij de eerste hap verovert, ideaal voor wie op zoek is naar een snel, gezond en authentiek smakend recept. Eet smakelijk!
Bewaren en tips
Bewaren: de pasta met broccoli en tonijn kan 1 dag in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak. Warm het lichtjes op voordat je het weer eet.
Tips: je kunt zowel de kool als de pasta samen koken. Ik raad aan een pastasoort te kiezen die dezelfde kooktijd heeft als de groente. In elk geval kun je de broccoli een paar minuten langer koken dan de pasta als deze laatste een kortere kooktijd heeft dan de eerste.
Je kunt de knoflook vervangen door een gesnipperde sjalot.
