De courgette rolletjes zijn een snelle, smakelijke en praktische tweede gang, perfect om te serveren als aperitief of als fingerfood voor een buffet met vrienden.
Perfect voor een snelle lunch of een diner met het gezin, een smakelijk alternatief om courgettes te bereiden.
De courgette rolletjes in hun eenvoud zullen je familie verrassen en ze zullen in een oogwenk op zijn!
Het is verrassend wat je kunt bereiken met een beetje vindingrijke fantasie en eenvoudige plakjes courgette.
In de zomer zijn courgettes in het seizoen, zodat je deze smakelijke rolletjes kunt invriezen voor momenten dat je laat thuiskomt van je werk en weinig tijd hebt om een maaltijd op tafel te zetten.
Op deze manier kun je courgettes eten wanneer ze niet in het seizoen zijn, wat ook economisch voordelig kan zijn, aangezien ze dan duurder zijn.
Met courgettes kun je ook andere smakelijke en uitnodigende gerechten maken, je hoeft alleen maar de recepten hieronder te lezen.
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 grote courgettes
- 2 blikjes tonijn in olie (80g elk)
- 50 g broodkruim
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- n.v.t. witte peper
- n.v.t. knoflook
- n.v.t. olijfolie EVO
- n.v.t. broodkruimels
Stappen
Was de courgettes en verwijder de eerste plak, vervolgens snijden we ze in plakken van ongeveer een centimeter dik.
Bestrooi de plakjes met zout.
Bedek een bakplaat met bakpapier en vet deze in met olijfolie EVO.
Leg de plakjes erop en bestrijk ze met olijfolie EVO.
Bakken op 220°C voor 15 minuten.
Ondertussen bereiden we de vulling voor, door de uitgelekte tonijn in een kom te doen, voegen we het broodkruim toe.
Voeg de Parmezaanse kaas, het ei toe en breng op smaak met peper en knoflook.
Ik gebruik knoflookessence in sprayvorm of knoflookpoeder. Kneed het geheel.
Van het mengsel vormen we kleine ovale balletjes.
Als de courgetteplakken zijn afgekoeld, beginnen we de balletjes in de plakken te rollen.
Sluit elke rol met een tandenstoker.
Leg de rolletjes in een ovenschaal en bestrooi ze met broodkruimels.
Bakken op 220°C voor ongeveer 10 minuten.
De courgette rolletjes zullen zelfs aantrekkelijk zijn voor kinderen die niet van groenten houden, je zult zien dat ze ze op deze manier eten en je vragen om ze opnieuw te maken!
