Eenvoudig recept: gehaktballen in tomatensaus, makkelijk en snel maar ook heel zacht en lekker, bereid met wit vlees zoals de gehaktballen in witte wijn die je ook kunt maken met rundergehakt, precies dat wat wordt gebruikt voor de vleessaus.
Vandaag stel ik je een recept voor om gehaktballen in saus te maken in zeer korte tijd maar even smakelijk als de langzaam gekookte van oma. Je kunt de gehaktballen een dag van tevoren maken, in de koelkast bewaren en de volgende dag direct in de tomatensaus koken.
Als je ook niet kunt weerstaan aan de roep van de “gehaktbal” en je verplichtingen laten je weinig tijd om in de keuken te staan, hier is een snelle manier om een gerecht op tafel te zetten waar het hele gezin van zal genieten, daar ben ik zeker van!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g gemengd gehakt (kip + kalfsvlees of rundvlees)
- 1 ei
- 40 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. peper
- 350 g tomatenpulp
- 30 g olijfolie
- Half ui
- q.b. zout
Gereedschap
- Koekenpan
- Kom
Recept
Doe alle ingrediënten voor de gehaktballen (het gehakt, een ei, de geraspte Parmezaanse kaas, de peterselie en de fijngehakte knoflook, het paneermeel, het zout, de peper) in een kom en meng tot ze goed gemengd zijn.
Vorm met het mengsel de gehaktballen door het mengsel tussen de handpalmen te rollen en leg ze op een bord.
In een anti-aanbak koekenpan, bak de gehakte halve ui met de olijfolie en wanneer het kleur krijgt, voeg de tomatenpulp toe, laat 5 minuten sudderen, voeg zout toe en plaats de gehaktballen naast elkaar en kook ze, dit duurt ongeveer 20 minuten.
Een echt smakelijk hoofdgerecht! Het is altijd moeilijk om gehaktballen in saus te weerstaan… en dan, willen we het brood voor de “scarpetta” ook maken? Eet smakelijk!
Bewaring en tips
Bewaring: de gehaktballen in saus kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. Je kunt ervoor kiezen om het mengsel van tevoren te maken en ze op het moment zelf te koken.
Tips: je kunt ze zowel met wit gehakt als met rundergehakt bereiden.
Voor een smaakvollere saus kun je ook een wortel samen met de ui toevoegen en voor wie het lekker vindt, een snufje peper toevoegen.
In plaats van tomatenpulp kun je passata gebruiken, maar als deze te dik is, raad ik aan een beetje water toe te voegen.
