Pandoro beker gevuld met hazelnoot chantilly room en chocolade, dit is een dessert in een enkel glas, praktisch om te serveren voor Kerstmis, Oud en Nieuw en gedurende de hele kerstperiode. Een heerlijke recept, een dessert dat je kunt vergezellen met de pandoro en ricotta truffels, een origineel idee om familie en vrienden te betoveren.
Om deze pandoro beker te maken, moet je eerst plakjes pandoro roosteren in de oven, vervolgens in stukjes breken in een glas, afgewisseld met hazelnoot chantilly room en chocoladeschilfers, echt heerlijk!
De kerst zoetigheden zijn voor mij een grote bron van voldoening, niet alleen omdat ze lekker en kleurrijk zijn, maar vooral omdat ik plezier heb in het proberen, uitvinden, veranderen…Heb je bijvoorbeeld gezien hoe schattig de mini cheesecakes in pot met chocolade en nougat zijn?
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je veel geluk te wensen en je andere kerstdesserts te geven om te proberen, maar eerst kun je genieten van deze pandoro met hazelnoot chantilly room.
KERST DESSERTS:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 1.398,48 (Kcal)
- Koolhydraten 147,26 (g) waarvan suikers 87,13 (g)
- Eiwitten 30,98 (g)
- Vet 78,72 (g) waarvan verzadigd 32,60 (g)waarvan onverzadigd 17,42 (g)
- Vezels 10,23 (g)
- Natrium 470,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 430 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 1 pandoro
- 4 eidooiers
- 60 g bloem
- 500 ml melk
- 150 ml verse slagroom
- 100 g pure chocolade
- 180 suiker
- 60 g geroosterde hazelnoten
GEREEDSCHAPPEN
- Bakplaat
- Steelpan
- Blender
- Glas
Recept
Verwijder met een mes de korst van de pandoro, snij een blok en snij het horizontaal in niet al te dikke plakken. Leg ze op een bakplaat en bak ze in de oven op 160°.
Verspreid eerst de hazelnoten op bakpapier, laat dan 100 gram suiker samen met een paar eetlepels water in een steelpan karamelliseren en giet het zodra het gesmolten is over de hazelnoten. Rol onmiddellijk het bakpapier op om de hazelnoten te compacteren.
Bereid nu de chantilly room: klop in een steelpan de eidooiers met de resterende suiker, voeg de bloem toe en giet de zeer hete melk erbij. Roer en zet het op het vuur om in te dikken, vaak roeren. Breng het over in een kom, voeg de goed opgeklopte slagroom toe (zie hoe perfecte slagroom te maken), voeg dan de helft van de in kleine stukjes gesneden chocolade, de fijngehakte gekaramelliseerde hazelnoten in een blender en meng alles.
Nu hoef je alleen nog maar het dessert samen te stellen: breek de gebakken pandoro plakken in stukjes en leg ze op de bodem van een glas, dek af met chantilly room, verdeel een beetje van de overgebleven pure chocolade en herhaal de verschillende lagen vanaf de pandoro. Doe dit ook in de andere glazen, er zouden in totaal 4 bekers moeten zijn, maar dit kan variëren afhankelijk van de grootte van de container. Eindig met de room en chocoladeschilfers.
Een echte traktatie, een dessert voor liefhebbers maar met Kerstmis kan het…Nu je eenpersoonsporties allemaal klaar zijn, hoef je ze alleen nog maar te versieren met wat rode bessen of bosbessen en in de koelkast te bewaren tot het moment dat je ze aan je gasten serveert, ik weet zeker dat je indruk zult maken! Een dessert in een glas gemaakt met lagen pandoro, hazelnoot chantilly room en pure chocoladeschilfers. Je zult ervan houden!
Bewaring en tips
Bewaring: de pandoro met hazelnoot chantilly room blijft 2-3 dagen in de koelkast bewaard in het eigen glas.
Tips: U kunt ervoor kiezen om het in lagen samen te stellen in een enkele container zoals gewoonlijk met tiramisu.
Voor de decoratie kun je ervoor kiezen om rode bessen, bosbessen, frambozen etc. te gebruiken.
Ik raad je aan een spuitzak te gebruiken om de room in de glazen te doen.
