Koekjes met fijn maïsmeel en pure chocoladedruppels heel gemakkelijk te maken. Als je mijn koekjes met maïsmeel al hebt geprobeerd, zullen deze met chocolade je zeker veroveren. Het zijn eenvoudige lekkernijen gemaakt met eieren, suiker, boter, fijn maïs en heerlijke chocoladedruppels, het bakpoeder in het deeg maakt demaïs koekjes zacht en perfect om te consumeren met een warme kop thee of een goede koffie.
De maïs koekjes die ik vandaag heb gemaakt, kunnen ook in een glutenvrije versie worden gemaakt, dus waar wacht je nog op om ze te proberen? Ik zie je in de keuken om ze samen te maken, laat me daarna weten of je ze lekker vond. Tot de volgende keer!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 383,78 (Kcal)
- Koolhydraten 58,42 (g) waarvan suikers 30,77 (g)
- Eiwitten 5,76 (g)
- Vet 15,53 (g) waarvan verzadigd 8,00 (g)waarvan onverzadigd 4,99 (g)
- Vezels 1,11 (g)
- Natrium 23,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g maïsmeel (fijn)
- 200 g suiker
- 100 g boter
- 2 eieren
- Enkele lepels melk
- Half zakje bakpoeder
- 100 g pure chocoladedruppels
Gereedschap
- Container
- Bakplaat
Recept
Klop de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel, voeg de in stukjes gesneden boter toe en meng goed. Voeg het fijne maïsmeel samen met het bakpoeder toe, roer en voeg 1-2 eetlepels melk toe om het deeg wat zachter te maken.
Voeg de chocoladedruppels toe aan de kom en meng ze goed door het mengsel, kneed indien nodig met de handen. Dek af met huishoudfolie en laat een half uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd het mengsel opnieuw nemen en ronde balletjes vormen zo groot als een walnoot, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende 20 minuten. Zodra ze gaar zijn, uit de oven halen en afkoelen op een koekjesrek.
Maïs en chocolade, een perfecte combinatie voor heerlijke en lichte koekjes, eenvoudig en snel te maken. Uitstekend als tussendoortje of als dessert na de maaltijd, gemaakt met fijn maïsmeel en chocoladedruppels, zijn ze echt lekker, een must-try!
Opslag en tips
Opslag: de maïs en chocolade koekjes kunnen 4-5 dagen op kamertemperatuur in een koekjestrommel worden bewaard.
Tips: In plaats van chocoladedruppels kunt u pure chocolade in kleine stukjes gebruiken.
De melk wordt toegevoegd om het mengsel iets zachter te maken, maar controleer of het nodig is, het deeg mag niet te zacht worden, het moet een consistentie hebben die het mogelijk maakt om de koekjesbolletjes goed te vormen.
Als u glutenvrije producten gebruikt, zijn deze koekjes ook geschikt voor mensen met coeliakie.
