Appeltaart zonder boter met yoghurt en jam van abrikozen, superzacht, romig en gevuld met veel stukjes appel, een authentiek recept zoals oma’s appeltaart en eenvoudig te maken. Het is een beslag zonder boter met olie, melk, yoghurt en veel dunne plakjes appelen die zowel binnenin als bovenop de taart worden toegevoegd, wat het recept appeltaart vochtig en romig maakt, echt heerlijk! Een makkelijke en fruitige appeltaart die tijdens het bakken de hele keuken met zijn geur vult, zodat je niet kunt weerstaan om meteen een lekker stuk te snijden en ervan te genieten.
Een taart die ik bij vrienden heb kunnen proeven, ik was er meteen verliefd op en vandaag kon ik hem opnieuw maken om hem met jullie te delen. Als je het recept in al zijn stappen volgt, zul je zien wat voor een mooie appeltaart met yoghurt je zult bereiden, die groot en klein zal verblijden.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 360,72 (Kcal)
- Koolhydraten 43,58 (g) waarvan suikers 22,42 (g)
- Eiwitten 6,38 (g)
- Vet 19,13 (g) waarvan verzadigd 3,71 (g)waarvan onverzadigd 14,62 (g)
- Vezels 4,27 (g)
- Natrium 182,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 152 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 meel
- 120 suiker
- 3 eieren
- 1 potje yoghurt (smaak naar keuze van 125 g.)
- 1 potje maïsolie (125 g.)
- 1 potje melk (125 g.)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 2 Renette appels
- q.b. citroensap
- Enkele theelepels abrikozenjam
Gereedschap
Voor het maken van deze appeltaart heb je een springvorm van 20-22 cm diameter nodig.
- Elektrische kloppers
- Bakvorm met springvorm
- Kom
Recept
Werk in een kom de eieren met de suiker met de elektrische kloppers, als ze schuimig worden, voeg dan de yoghurt toe (ik gebruikte vanillesmaak) en een snufje zout en blijf kloppen.
Voeg beetje bij beetje het gezeefde meel en de olie (gebruik het yoghurtpotje voor de dosering) toe en blijf werken, je zult zien dat het beslag zeker dikker wordt.
Giet vervolgens de melk (gebruik opnieuw het yoghurtpotje voor de dosering), voeg tenslotte het bakpoeder toe en meng tot je een glad en homogeen beslag hebt.
Snijd de appels in dunne plakjes en leg ze in een schaal met het sap van een halve uitgeperste citroen erover, zodat ze niet bruin worden.
Boter of bekleed een springvorm van 20-22 cm met bakpapier en giet de helft van het beslag erin, leg vervolgens een deel van de appelplakjes erop, bedek met het resterende beslag en verdeel de resterende appel of minder over het oppervlak als er te veel zijn. In de openingen die leeg blijven, plaats hier en daar theelepels abrikozenjam (of perzik, sinaasappel, enz.)
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 45-50 minuten in het midden van de oven, je zult zien dat het aan het einde van het bakken begint te kleuren. Open de oven niet totdat de taart van de randen van de vorm loskomt, haal het dan uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Een echt genot deze appeltaart met yoghurt, zacht, goudbruin en vooral heel eenvoudig. De vele appelplakjes die aan het beslag zijn toegevoegd, maken het vochtig en romig, kenmerken die je meteen bij de eerste hap zult merken. Een traditioneel recept dat geschikt is voor het hele gezin.
Bewaring en tips
Bewaring: de appeltaart kan 3-4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard onder een glazen stolp.
Tips: Je kunt yoghurt naar smaak gebruiken, als je magere yoghurt kiest, raad ik aan het te zoeten met een theelepel honing.
Je kunt naar wens bestrooien met poedersuiker.
Je kunt de smaak van de jam variëren, naast abrikoos zijn ook perzik, sinaasappel, kweepeerjam enz. geschikt.
De basis van deze taart is ook geschikt voor het maken van andere eenvoudige taarten met verschillende soorten yoghurt (kokos, abrikoos enz.), probeer ook de versie met banaan.
Bewaring: de appeltaart kan 3-4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard onder een glazen stolp.
Tips: Je kunt yoghurt naar smaak gebruiken, als je magere yoghurt kiest, raad ik aan het te zoeten met een theelepel honing.
Je kunt naar wens bestrooien met poedersuiker.
Je kunt de smaak van de jam variëren, naast abrikoos zijn ook perzik, sinaasappel, kweepeerjam enz. geschikt.
De basis van deze taart is ook geschikt voor het maken van andere eenvoudige taarten met verschillende soorten yoghurt (kokos, abrikoos enz.), probeer ook de versie met banaan.
