Verfijnd: appelsalade met selderij, rozijnen en pijnboompitten, een zoetzure salade die snel en gemakkelijk is, een gezond recept dat je meteen zal veroveren. Een recept zonder koken dat in slechts 15 minuten is gemaakt! De tijd om de appels te schillen, de rozijnen te weken, de citroen met de olie uit te persen en je salade is bijna klaar.
Vandaag gebruiken we de appels niet in de gebruikelijke oma’s appeltaart of in de appel-en-pijnboompakketjes, vandaag maken we van dit fruit een mooie en gezonde salade.
Het beste in één salade: de appel bevat heel weinig calorieën en suikers, de selderij is rijk aan vezels, de rozijnen zijn rijk aan kalium, de pijnboompitten zijn een uitstekende bron van vitamines, dus hoe kan je het niet waarderen? Ik was er meteen verliefd op! Ik proefde het dit jaar voor het eerst tijdens een vakantie in Trentino en ik heb het recept met plezier nagemaakt.
Laten we samen kijken hoe we deze heerlijke appelsalade met selderij kunnen bereiden, volg me in de keuken en laat het me weten.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 185,83 (Kcal)
- Koolhydraten 23,32 (g) waarvan suikers 19,42 (g)
- Eiwitten 1,77 (g)
- Vet 10,22 (g) waarvan verzadigd 1,07 (g)waarvan onverzadigd 8,16 (g)
- Vezels 3,61 (g)
- Natrium 497,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 appels
- 3 stengels selderij
- 60 g rozijnen
- 30 g pijnboompitten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap (1 citroen)
- naar smaak zout
GEREEDSCHAPPEN
- Kleine kom
- Kom
- Mes
Recept
Was de selderij en snijd de stengels in stukjes.
In een kleine kom meng de olijfolie met het sap van 1 citroen en een snufje zout.Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes of dunne plakjes, doe ze vervolgens in een kom, voeg de in stukjes gesneden selderijstengels en de in lauw water 10 minuten geweekte en uitgeknepen rozijnen toe.
Breng direct op smaak met de olie-en-citroensaus (met deze dressing worden de appels niet bruin) en meng door elkaar.
Zodra de salade met appels klaar is, verdeel deze over de serveerschalen en bestrooi voor het serveren met pijnboompitten. Eet smakelijk!
Bewaren en tips
Bewaren: bewaar het 1 dag in de koelkast in een luchtdichte container.
Tips: je kunt de pijnboompitten vervangen door walnoten. Voeg naar smaak peper of een snufje nootmuskaat toe.
Bewaren: bewaar het 1 dag in de koelkast in een luchtdichte container.
Tips: je kunt de pijnboompitten vervangen door walnoten. Voeg naar smaak peper of een snufje nootmuskaat toe.
