Zachte en romige kipfilet scaloppine met witte wijn, een snel recept om de kipfilet in de pan te bereiden in zeer korte tijd, een smakelijke variant van de gepaneerde kipfilet met amandelen waar iedereen van zal houden. Je kunt het vlees in bloem of maïzena draaien, met het laatste krijg je een glutenvrij tweede kipgerecht.
Dit zijn kipfilets zonder gebruik van bouillon dus ook op het laatste moment te bereiden, een ideaal avondmaalrecept voor familiediners dat zeker iedereen zal bevallen.
Voor dit recept gebruik je kipplakken van gemiddelde dikte (niet te dun en ook niet te dik) en als je wilt kun je het gerecht ook in reepjesvorm maken, snijd de kip gewoon in stukjes en volg dan de gebruikelijke procedure.
Laten we samen kijken hoe we deze romige scaloppine met witte wijn kunnen bereiden, laat me weten of je ze lekker vond en tot de volgende keer!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 298,58 (Kcal)
- Koolhydraten 10,01 (g) waarvan suikers 0,28 (g)
- Eiwitten 30,54 (g)
- Vet 11,70 (g) waarvan verzadigd 7,21 (g)waarvan onverzadigd 4,50 (g)
- Vezels 1,87 (g)
- Natrium 723,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g kipfilets
- 50 g bloem (of maïzena)
- 50 g boter
- 1 glas witte wijn
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 bosje fijngesneden peterselie
Gereedschap
- Koekenpan
- Bord
Recept
Snel en romige scaloppine met witte wijn!
Doe de bloem op een plat bord en bedek de kipfiletplakken, haal ze er twee keer doorheen zodat de bloem goed blijft plakken, deze stap is belangrijk voor het verkrijgen van romige scaloppine.
In een antiaanbakpan smelt de boter, leg vervolgens het vlees erin en laat de plakken ongeveer tien minuten aan beide kanten aanbraden.Op dit punt giet je de witte wijn erover, laat het verdampen, zout en peper, ga door met koken voor nog eens 10 minuten en verdik de saus naar smaak.
Als je het gerecht geuriger en aantrekkelijker wilt maken, verdeel dan wat fijngehakte peterselie over elke plak. Jullie kipfilet scaloppine met witte wijn zijn nu klaar om te serveren, romig en overheerlijk. Eet smakelijk!
Bewaring en tips
Bewaring: de kipfilet scaloppine met witte wijn zijn het lekkerst als ze net zijn gemaakt. Als er nog wat over is, kun je ze in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor maximaal 1-2 dagen.
Tips: probeer dit recept ook met kalfs- of varkensplakken.
Als je maïzena in plaats van bloem gebruikt, wordt het een recept dat ook geschikt is voor mensen met glutenintolerantie.
