Ronde bladerdeeg gevuld met ham en kaas, veel hapjes van bladerdeeg gemaakt in de vorm van ronde ravioli, heerlijke hartige hapjes, snel en fris net als de kaasballen en gekookte ham, perfect als voorgerecht of voor aperitieven. Om het recept van de ronde bladerdeeg ravioli te maken, heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig: een rol rond bladerdeeg, wat gekookte ham, een beetje verse smeerkaas en een paar gram sesam- of maanzaad om te decoreren. In een paar stappen zijn de pakketjes klaar voor het bakken in de oven.
Het gevulde bladerdeeg recept is heel eenvoudig. Om deze smakelijke voorgerechten te bereiden heb je een ronde uitsteker van 6 cm in diameter nodig, en ga je verder zoals je met verse pasta ravioli doet: je snijdt de schijf pasta uit, legt de vulling in het midden en dan sluit je de ravioli door een andere ronde schijf bladerdeeg eroverheen te leggen.
Ik houd het kort, maar ik nodig je uit om me in mijn keuken te volgen om beter uit te leggen, door middel van foto’s, hoe je deze heerlijkheden maakt… maar ondertussen begin je met het uitrollen van het bladerdeeg en bereid je ham en kaas voor.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 384,62 (Kcal)
- Koolhydraten 20,37 (g) waarvan suikers 0,34 (g)
- Eiwitten 9,55 (g)
- Vet 29,59 (g) waarvan verzadigd 3,74 (g)waarvan onverzadigd 16,10 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 691,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Met een rol bladerdeeg van 230g krijg je 10 stuks gevuld bladerdeeg.
- 1 rol bladerdeeg
- 150 g verse smeerkaas
- 80 g gekookte ham
- 1 ei
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Mixer
- Uitsteker ronde diameter cm.6
Recept
Doe de smeerkaas in een kom,
voeg een eetlepel olie toe, een snufje nootmuskaat, zout en peper,
vervolgens meng je de ingrediënten tot je een zachte massa hebt.
Doe de gekookte ham in een elektrische hakmolen,
druk op de knop en hak het fijn.
Voeg de gehakte ham toe aan het kaasmengsel,
meng het mengsel opnieuw goed,
vorm vervolgens met natte handen 10 balletjes.
Rol het bladerdeeg uit en steek met een uitsteker van 6 cm 20 schijven uit,
leg in het midden van 10 schijven een kaasje en bestrijk de randen met het eiwit (bewaar de dooier voor later),
leg vervolgens de overige bladerdeegschijven erbovenop en druk de randen lichtjes aan met de tanden van een vork (zoals je bij ravioli doet).
Klop de dooier samen met een eetlepel overgebleven eiwit
en bestrijk het hele oppervlak van de hapjes.
Leg de gevulde bladerdeegschijven op een bakplaat bekleed met bakpapier en strooi er sesam- en/of maanzaad overheen.
Bak in een voorverwarmde oven op statische stand op 180° gedurende ongeveer 12 minuten en in ieder geval tot ze goudbruin zijn, haal uit de oven en laat afkoelen.
Heb je gezien hoe gemakkelijk het is om met behulp van de foto-instructies deze voorgerechten van gevuld bladerdeeg met ham en kaas te maken? Ik heb ze in de vorm van een ronde ravioli gemaakt, maar je kunt ze natuurlijk ook vierkant, rechthoekig, ruitvormig maken – de keuze is aan jou!
Bewaring en tips
Bewaring: je kunt de al gebakken gevulde bladerdeeg hapjes met kaas en ham 1-2 dagen in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie.
Tips: je kunt elke gewenste vorm aan deze smakelijke voorgerechten geven en de ham vervangen door een ander soort vleeswaren. Je kunt ervoor kiezen om het gebruik van sesamzaad voor decoratie te vermijden.
Als je glutenvrije vleeswaren en bladerdeeg gebruikt, is dit voorgerecht ook geschikt voor mensen met coeliakie.
