Het recept voor snelle tartaarsaus is gemaakt met kant-en-klare mayonaise en verrijkt met augurken en kappertjes in azijn, mosterd, bieslook en hardgekookt eigeel, een dressing zonder koken die gemakkelijk te maken is, een veel smaakvollere en smakelijkere saus dan klassieke mayonaise.
Een recept om te gebruiken als bijgerecht voor vlees en vis, om eenvoudige salades te verrijken, voor het maken van toast en canapés of om in een mooi gevuld broodje te smeren. Kortom, een veelzijdige saus die je niet meer loslaat als je hem eenmaal hebt geprobeerd.
Om de tartaarsaus in zeer korte tijd te maken, hoef je alleen maar kant-en-klare mayonaise bij de hand te hebben en dan alle andere ingrediënten toe te voegen. In een paar stappen is je dressing klaar om te gebruiken. Een smakelijke saus die je gerechten een delicate, licht zure smaak geeft. Laten we samen kijken hoe we het bereiden.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 150 g saus
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 122,28 (Kcal)
- Koolhydraten 15,31 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 4,85 (g)
- Vet 4,95 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 1,69 (g)
- Vezels 2,61 (g)
- Natrium 1.518,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Basis hoeveelheden voor ongeveer 150 g saus.
Voor een grotere hoeveelheid verhoog je proportioneel alle ingrediënten.
- 100 g mayonaise
- 1 eigeel (van een hardgekookt ei)
- 1 lepel citroensap
- 2 augurken in azijn
- Halve lepel kappertjes in azijn
- Enkele stengels bieslook
- Halve theelepel mosterd
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- Mixer
- Kom
Tartaarsaus recept
Een snelle saus met een delicate en licht zure smaak.
Kook een ei en neem alleen het eigeel, plaats het in een kom samen met het citroensap
en bewerk het goed met een houten lepel.
Voeg de mayonaise toe
en meng het met het eigeel.
In een hakmolen doe je de augurken, kappertjes en enkele stengels bieslook,
druk op de knop en hak alles fijn.
Voeg de gehakte ingrediënten toe aan het mayonaisemengsel
en roer opnieuw.
Voeg een halve theelepel mosterd toe, een snufje peper, breng op smaak met zout
en roer alles goed door.
Met een paar eenvoudige stappen is je tartaarsaus klaar om te proeven.
Een snelle saus, ideaal als bijgerecht voor vlees en vis maar ook heerlijk om op toast, canapés of broodjes te smeren.
Bewaring en advies
Bewaring: deze saus blijft 1-2 dagen goed in de koelkast.
Advies: je kunt bieslook vervangen door gehakte ui of peterselie.
Je kunt de hoeveelheid mayonaise iets verhogen of verlagen naar smaak.
Als je wilt, kun je zelfgemaakte mayonaise maken.
