Friselle met cherrytomaten en tonijn en een frisse citroendressing, zijn een van mijn favoriete zomerse recepten, bereid met gele dadeltomaten, rode tomaten in stukjes gesneden, groene en zwarte olijven, sla, verse tropea ui, pecorino, olie en geparfumeerd met citroensap om ze nog onweerstaanbaarder te maken. U kunt het recept verrijken door gegrilde groenten zoals aubergines, gegrilde courgettes of paprika’s toe te voegen.
Als u op zoek bent naar snelle en eenvoudige koude zomergerechten, is dit recept een uitstekende oplossing, ideaal om zelfs als enkel gerecht te serveren. De zomerse friselle gekleed zijn snelle en gemakkelijke recepten om te bereiden, perfect om op tafel te zetten voor een diner met vrienden of familie.
De frisella is een Pugliaanse specialiteit die lijkt op een halve bagel, bereid met griesmeel of volkorenmeel en geroosterd in de oven, ze zijn zeer geschikt voor het maken van zomerse salades, je kunt ze bijvoorbeeld gebruiken in plaats van brood in de Toscaanse panzanella, in ieder geval laten we vandaag samen zien hoe je friselle met cherrytomaten en tonijn maakt, trouwens leg ik zelfs uit hoe je ze nat maakt.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 4 friselle
- 100 g gele cherrytomaten
- 100 g kersentomaten
- 100 g tonijn in olie
- 50 g zwarte olijven
- 50 g groene olijven
- 50 g olijfolie
- 1 rode tropea ui
- 1 citroen (sap)
- Enkele blad sla
- Enkele blad basilicum
- naar smaak pecorino
- naar smaak zout
Gereedschappen
- Kom
- Bord
Recept
Fris, zomers, zonder koken.
Was en droog eerst de gele en rode cherrytomaten, de sla, het basilicum en maak de ui schoon.
Laat de zwarte en groene olijven en de tonijn uitlekken.
Snijd de cherrytomaten en de ui in stukjes, de olijven in ringen en verkruimel de tonijn met een vork.
Doe deze ingrediënten allemaal samen in een kom, kruid met olie, citroensap en zout, meng dus en laat ongeveer tien minuten intrekken.
Ondertussen gaan we de friselle voorbereiden.
De friselle moeten in koud water worden gedompeld, u kunt ze enkele seconden onderdompelen of ze tot ongeveer een minuut erin houden, deze tijd hangt af van hoe u de consistentie van de frisella wilt.
Als u knapperige friselle wilt, dompel ze dan slechts enkele seconden voor en achter in het water, als u ze daarentegen zachter wilt, verleng de dompeltijd tot een minuut.
Voor deze stap raad ik aan om een diepe plaat te nemen, deze met water te vullen en de frisella een voor een te weken, waarna u ze al op het serveerbord kunt leggen.
Verdeel de bereide dressing over elke frisella, een paar blaadjes sla, het basilicum en maak de bereiding af door er wat geraspte pecorino over te strooien.
Klaar, we hebben onze zomerse friselle bereid, fris en authentiek, gekruid met gele dadeltomaten, rode cherrytomaten, tonijn en olijven, nu rest er alleen nog om ze in gezelschap te proeven. Eet smakelijk!
Conservering en tips
Conservering: de friselle zijn lekker als ze direct gegeten worden, u kunt de dressing echter maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.
Tips: de hoeveelheid ingrediënten kan naar smaak worden aangepast, door ingrediënten naar wens toe te voegen of te verminderen.
Als u de friselle knapperiger wilt houden, kunt u ervoor kiezen om ze niet in water te dompelen, maar ze te besprenkelen met de dressing die vrijkomt bij de bereiding van de salade.
Als u op zoek bent naar zomerse recepten, mis dan niet al onze koude pastagerechten, ideaal voor het warme seizoen.
Volg me op Facebook HIER, op Instagram HIER, op Pinterest HIER en op Twitter HIER of ga terug naar de Home.
