Gebakken of gefrituurde zeppole met ricottacrème, chocolade en jam, ideaal voor het feest van Sint-Jozef, Vaderdag, bereid met soezendeeg en gevuld met heerlijke zoete ricottacrème, stukjes chocolade en kersen- of frambozenjam, of een smaak naar keuze.
Dit jaar heb ik de zeppole van Sint-Jozef met een andere variatie gemaakt, ik heb ze namelijk niet gevuld met de gebruikelijke banketbakkersroom (een klassieker voor de zeppoline) maar heb ze durven vullen met een gezoete ricottacrème zoals die wordt gebruikt voor Siciliaanse cannoli, ik heb elke zeppola versierd met stukjes chocolade en frambozenjam omdat ik een geopende pot in de koelkast had, maar ideaal zou het zijn geweest om ze te garneren met kersenjam om het originele recept van zeppole te herinneren dat de klassieke kers op de taart omvat.
Het recept dat je op de foto ziet is de gebakken zeppole die ik zowel binnen als aan de oppervlakte heb gevuld om het heerlijk te maken, je kunt ze ook gefrituurd maken of in de heteluchtfriteuse koken en alleen aan de oppervlakte garneren om ze lichter te maken, de keuze is aan jou.
Ik raad je aan om ze ook te proberen met de chocoladebanketbakkersroom, met de banketbakkersroom met ricotta, met de banketbakkersroom met amandelmelk of met een heerlijke mascarpone en pistache crème. Fijne Vaderdag allemaal!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: Ongeveer 12 zeppole
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Hoeveelheden voor ongeveer 12 zeppole.
- 1 portie soezendeeg
- 500 g ricotta (droog)
- 150 g poedersuiker
- 50 g pure chocolade (in stukjes)
- 50 g jam (kersen, frambozen of smaak naar keuze)
Gereedschappen voor zeppole met ricottacrème
- 1 Spuitzak
- 1 Keukenspuit
Recept zeppole met ricottacrème
De zeppole zijn heel gemakkelijk te bereiden, volg mijn recept in de verschillende stappen.
Om de zeppole gevuld met ricottacrème te maken, begin je met het bereiden van het soezendeeg volgens mijn recept.
Zodra het soezendeeg is gemaakt, kies je de kookmethode: je kunt de zeppole in de oven, de zeppole gefrituurd of zelfs de zeppole in de heteluchtfriteuse bereiden.
Het recept dat ik vandaag voor jullie heb gekozen, heb ik bereid met in de oven gebakken zeppole.
Terwijl je zeppole van Sint-Jozef afkoelen, maak je de ricottacrème, dit duurt slechts 5 minuten.
Doe de goed uitgelekte ricotta in een kom (ik raad aan om deze te zeven in een zeef of uit te knijpen met een doek als er vloeistof in zit), voeg de poedersuiker toe en meng de twee ingrediënten met een lepel.
Doe de ricottacrème in een spuitzak met een sterspuitmond, snijd de zeppole in twee horizontale delen en vul de zeppole met een paar rondjes crème, sluit dan af met de bovenkant.
Vul verder met meer crème in de holte van de bovenkant, verdeel stukjes pure chocolade en eindig met enkele jamdecoraties (ik heb een eenvoudige keukenspuit).Je zeppole met ricottacrème, chocolade en jam zijn klaar om te worden geproefd. Fijn feest van Sint-Jozef!
BEWAREN EN TIPS
Bewaren: de zeppole met ricottacrème kunnen maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard als ze al gevuld zijn. De gebakken zeppole die nog gevuld moeten worden kunnen ongeveer een week in een voedselzak worden bewaard.
Tips: probeer andere crèmes om je zeppole te vullen, zoek hier degene die je het lekkerst vindt.
– Je kunt jam naar keuze gebruiken.
– Je kunt niet alleen chocoladestukken gebruiken, maar ook druppels of hagelslag.
Ga terug naar de home en volg me op Facebook HIER, op Instagram HIER, op Pinterest HIER en op Twitter HIER.
