Pasta met courgette en champignons met kersen een eenvoudig en snel hoofdgerecht, ideaal voor de zomer omdat deze pasta met champignons en courgette zonder room licht en fris is. Een saus die in zeer korte tijd wordt bereid: eerst worden de courgette en champignons in een pan gebakken, daarna worden de kersen toegevoegd, de tijd om de gekozen pasta te koken en voilà, het recept is klaar. Om dit smakelijke gerecht te bereiden, gezien de warmte van het seizoen, hoeft u het fornuis niet te lang aan te laten staan en als u van deze groente houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 338,92 (Kcal)
- Koolhydraten 30,88 (g) waarvan suikers 4,09 (g)
- Eiwitten 8,03 (g)
- Vet 21,24 (g) waarvan verzadigd 2,98 (g)waarvan onverzadigd 17,26 (g)
- Vezels 3,11 (g)
- Natrium 870,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 235 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 200 g courgette
- 200 g champignons (champignon)
- 100 g kersen
- 1 sjalot
- 100 g olijfolie
- 1 bosje basilicum
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
Recept
Maak de courgette en champignons schoon en snijd ze vervolgens in grove stukken.
Hak de sjalot fijn en fruit deze in een koekenpan met de olie, zodra het begint te kleuren voeg je de gesneden courgette en champignons toe.
Kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, wanneer de ingrediënten zijn zacht geworden, voeg dan de gewassen en gehalveerde kersen toe, breng op smaak met zout, peper en een paar blaadjes basilicum. Laat nog 5-10 minuten op het vuur staan.
Ondertussen breng je een pan met gezouten water aan de kook en kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en doe direct bij de saus in de koekenpan.
Roer en serveer direct.
Lekker, fris, zomers, de pasta met courgette champignons en kersen is een smakelijk hoofdgerecht dat het hele gezin tevreden stelt. De snelheid van de bereiding maakt het extra gewaardeerd voor het oplossen van een last-minute lunch. Eet smakelijk!
Opslag en tips
Opslag: u kunt het 1-2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Tips: de hoeveelheden van de ingrediënten kunnen worden verhoogd om een rijkere saus te verkrijgen. U kunt ook bevroren champignons gebruiken.
Als je wilt, kun je ook courgettebloemen toevoegen, snijd ze in reepjes en voeg ze samen met de andere ingrediënten toe.
Tips: de hoeveelheden van de ingrediënten kunnen worden verhoogd om een rijkere saus te verkrijgen. U kunt ook bevroren champignons gebruiken.
Als je wilt, kun je ook courgettebloemen toevoegen, snijd ze in reepjes en voeg ze samen met de andere ingrediënten toe.
