De amandelmeelkoekjes zijn het perfecte voorbeeld van authentieke koekjes die op de ouderwetse manier worden gemaakt, met slechts een paar eenvoudige en kwalitatieve ingrediënten.
Deze zelfgemaakte zoetigheden ontstaan uit de combinatie van amandelmeel en hele amandelen, wat resulteert in een knapperige textuur en een intense geur die je vanaf de eerste hap betovert.
De zachte amandelkoekjes zijn bedoeld voor iedereen die op zoek is naar een glutenvrij koekjesrecept en koekjes zonder tarwemeel, perfect voor degenen die een glutenvrij dieet volgen of gewoon van de smaak van amandel houden zoals ik. Ik ben er dol op, ik eet ze zowel als ontbijt als tussendoortje.
Ze zijn een uitstekende gezonde en energierijke snack.
De amandelkoekjes passen uitstekend bij thee, koffie of plantaardige melk.
Misschien vind je deze ook interessant
- Ricetta ricciarelli, de fantastische koekjes uit Siena met amandelmeel.
- Sinaasappelkoekjes met olijfolie, knapperig, geurend, en ik eet ze zonder schuldgevoel!
- Chocoladekoekjes, de zoetigheden die liefde en goed humeur brengen
- Recept voor zanddeeg voor taart en koekjes, zo LICHT, KROKANT en je bereid het in 5 MINUTEN!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de koekjes met amandelmeel
- 200 g amandelmeel
- 2 eiwitten
- 100 g erythritol
- n.v.t. amandelen
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Kom
- 1 Container
Stappen voor het bereiden van de koekjes met amandelmeel
Voor een perfecte bereiding BEKIJK DE VIDEORECEPT
Om de heerlijke koekjes met amandelmeel te bereiden neem je een kom en voeg het amandelmeel, de eiwitten en de erythritol of rietsuiker toe en meng eerst met een vork en kneed dan met de hand tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Vorm een glad en homogeen deeg.
Neem ongeveer 30-35 gram deeg en vorm balletjes met je handen.
Plaats ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Druk ze lichtjes in het midden in en plaats een hele amandel door zachtjes te drukken
Bak ze in een statische oven op 170 graden gedurende 12-15 minuten of in een airfryer. Verwarm de airfryer voor op 160°C gedurende 3-4 minuten. Plaats de koekjes op een bakplaat goed verspreid (minstens 2 cm). Bak er een paar tegelijk: de lucht moet goed circuleren bij 160 graden gedurende 8-10 minuten.
Laat afkoelen en serveer.
Bewaring
Bewaar de amandelmeelkoekjes in een luchtdichte container of in een blikken doos voor 4-5 dagen.
Je kunt ze invriezen: Laat de koekjes volledig afkoelen
Plaats ze op een dienblad en vries 1 uur in
Verplaats ze naar een diepvrieszak of luchtdichte container
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, ik WACHT OP JE op
INSTAGRAM en op
FACEBOOK
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
