Ik had nog wat overgebleven prei in de koelkast en met veel boodschappen te doen gedurende de dag had ik echt geen zin om mijn leven ingewikkeld te maken met duizend voorbereidingen. In deze gevallen denk ik alleen aan een hartige taart of een hartige bladerdeegstrudel, die voor mij bijna altijd de eenvoudigste en meest effectieve oplossing is voor het oplossen van het familiediner.
Met een paar goed gecombineerde ingrediënten zet je iets compleets en bevredigends op tafel: voeg gewoon een vleugje Parmezaanse kaas toe voor karakter, een paar plakjes vers fruit erbij en het gerecht is klaar. Een van die recepten die bijna toevallig ontstaan, maar die je daarna graag opnieuw maakt.
Ik vind prei erg lekker, ze zijn vriendelijker dan hun neef de ui en kunnen zonder de bereiding een sterkere smaak te geven, smaak toevoegen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag een zoet en een hartig recept: klik en abonneer je → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 preien
- 100 g Taleggio
- 50 g walnoten
- 50 g spek (in blokjes of reepjes)
- 1 eetlepel honing
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
- q.b. maanzaad
Hulpmiddelen
- Bakvormen
- Messen
Stappen
Reinig de prei van de buitenste schil, verwijder de wortel en na het wassen snijd je het fijn en fruit het in een beetje olie tot het zacht is.
Voeg dan de honing toe en karameliseer voor 1 minuut.
Rol het bladerdeeg uit terwijl je het bakpapier behoudt, verdeel in het midden van de rechthoek, prei, gehakte walnoten en Taleggio in stukjes.
Maak inkepingen aan de zijkant van de vulling en sluit het als een Deense vlecht of spreid de vulling uit en laat een paar centimeter aan de rand vrij en rol het op als een strudel.
Bestrijk met het eimengsel met melk, voeg maanzaad toe en bak op 190°-200 °C gedurende 40-45 minuten of tot het volledig gaar is, met het bladerdeeg goudbruin en krokant.
Laat het ongeveer tien minuten afkoelen en serveer aan tafel.
Eet smakelijk! Annalisa
