Rustieke taart met mortadella en scamorza, een ideale oplossing wanneer je weinig tijd hebt om iets lekkers te bereiden. Ook goed om van tevoren te maken. En dan zijn het de ingrediënten die het verschil maken! Deze keer heb ik ervoor gekozen om een geurige mortadella met pistache te gebruiken, om mijn rustieke gerecht nog lekkerder te maken! In plaats van de klassieke mozzarella heb ik ervoor gekozen om alles te garneren met een romige stracchino. Eindresultaat? Super goedgekeurd door het hele gezin! Hieronder laat ik je enkele van mijn meest gewaardeerde rustieke ideeën zien, terwijl ik aan het einde van het recept, compleet met alle stappen, enkele van de meest voorkomende vragen beantwoord.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 4 plakken gerookte scamorza
- 8 plakken mortadella met pistachenoten
- 200 g stracchino
- 1 eidooier (om te bestrijken)
- q.b. bieslook
Hulpmiddelen
- 1 Bakvorm
- 1 Bakpapier
- 1 Lepel
- 1 Vork
Stappen
Om de rustieke taart met mortadella en scamorza te maken, rol het bladerdeeg uit, indien mogelijk met zijn bakpapier, direct in de gekozen bakvorm. Ik raad aan om er een van 20 cm in diameter te gebruiken voor een beter resultaat. Prik de bodem in met de tanden van een vork.
Leg de plakjes gerookte scamorza op de bodem van de rustieke taart. Leg daarbovenop de plakjes mortadella losjes en garneer tenslotte met de stracchino verdeeld in lepels.
Vouw de randen van de rustieke taart om, bestrijk met eidooier en decoreer met poeder van bieslook.
Bak in het midden van de voorverwarmde ventilatoroven op 200 °C gedurende 30 minuten of tot het volledig goudbruin is. Als je geen ei wilt gebruiken om de taart te bestrijken, kun je het vervangen door zaadolie of extra vierge olijfolie. Laat het afkoelen voordat je het op tafel zet.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het bladerdeeg vervangen door deegkorst?
Ja, dat gaat prima
Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Je kunt het gerust van tevoren bereiden en het maximaal 24 uur in de koelkast bewaren, afgedekt met voedselfolie, of het koken, laten afkoelen en vervolgens opwarmen wanneer je het op tafel wilt zetten.
