Name: Appeltaart met een ei en yoghurt, heerlijk luchtig met varianten
Prep time: 5 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ei (groot op kamertemperatuur); 80 g erythritol (als je suiker gebruikt 70); 1 zakje vanilline; 70 ml zonnebloemolie; 150 g bloem 00 (of type 2 bloem); 125 yoghurt (als je type 2 bloem gebruikt, verhoog de yoghurt naar 150); 1 snufje zout; 8 g bakpoeder voor zoetigheden; q.b. amandelschilfers; q.b. citroen (geraspte schil); poedersuiker (of normaal); appel (1 grote); 1 eetlepel erythritol (of suiker); 1 noot boter; eetlepels abrikozenjam (1)

Appeltaart met een ei en yoghurt, heerlijk luchtig met varianten. Met slechts één appel en één ei kun je een zachte, smakelijke en ongelooflijk snelle taart maken!

In slechts 5 minuten heb je een lichte en gezonde dessert, perfect voor ontbijt, tussendoor of wanneer je zin hebt in iets zoets zonder uren in de keuken te hoeven spenderen.

Het beslag is in slechts 5 minuten klaar met een handgarde en na 30 minuten bakken is de taart klaar om te serveren.

Mijn appeltaart met een ei heeft al deze kenmerken, het wordt bereid zonder boter en met zeer weinig olie, het is zacht en echt lekker. Vergeet niet dat het zonder suiker is, ik heb erythritol gebruikt, maar je bent vrij om kristalsuiker te gebruiken.

Je hoeft niet in te boeten aan smaak, zelfs als je een gezond dieet volgt, toch? Bovendien ziet deze appeltaart er mooi uit om te presenteren, bestrooid met poedersuiker. Ideaal om te serveren bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na de maaltijd. Het zal een groot succes zijn, mijn woord erop!

Klaar om samen met mij deze snelle en makkelijke appeltaart te maken? Volg mij in de keuken en laten we aan de slag gaan!

Je kunt de suiker en bloem vervangen, ik geef je de juiste maten, dan kun je kiezen op basis van je persoonlijke voorkeuren.

Appeltaart met een ei en yoghurt, heerlijk luchtig met varianten

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

218,07 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 218,07 (Kcal)
Koolhydraten 33,09 (g) waarvan suikers 6,53 (g)
Eiwitten 4,28 (g)
Vet 13,60 (g) waarvan verzadigd 3,29 (g)waarvan onverzadigd 8,59 (g)
Vezels 1,33 (g)
Natrium 118,05 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Appeltaart met een ei en yoghurt, heerlijk luchtig met varianten

1 ei (groot op kamertemperatuur)
80 g erythritol (als je suiker gebruikt 70)
1 zakje vanilline
70 ml zonnebloemolie
150 g bloem 00 (of type 2 bloem)
125 yoghurt (als je type 2 bloem gebruikt, verhoog de yoghurt naar 150)
1 snufje zout
8 g bakpoeder voor zoetigheden
q.b. amandelschilfers
q.b. citroen (geraspte schil)
poedersuiker (of normaal)
appel (1 grote)
1 eetlepel erythritol (of suiker)
1 noot boter
eetlepels abrikozenjam (1)

Hulpmiddelen

Vorm
Koekenpan
Keukenweegschaal
Schaal
Handgarde

Stappen

Appeltaart met een ei en yoghurt, heerlijk luchtig met varianten

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd ze eerst in partjes en vervolgens in blokjes.

Doe de appelblokjes in een grote schaal met de suiker en meng goed.

Verhit een grote koekenpan en bak de appel een paar minuten op hoog vuur met een klontje boter.
Maar slechts een paar minuten, voeg een eetlepel abrikozenjam toe, meng en zet uit.
Verwarm ondertussen de oven voor.
Laten we de taart mixen.
Klop in een schaal het ei met de suiker goed door met een handgarde. Voeg de zonnebloemolie toe.
Voeg de yoghurt, de met bakpoeder gezeefde bloem, het zakje vanilline, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe.
Vet en bestuif een bakvorm (springvorm) van 22 of 24 cm. Deze stap is essentieel om te voorkomen dat de taart blijft plakken nadat deze is gebakken.
Giet het eerder bereide beslag in de bakvorm. Verdeel het gelijkmatig met een spatel, zodat de taart gelijkmatig bakt.
Leg de eerder gekookte appelschijfjes in het midden.
(De voorgekookte appelen worden zachter en zoeter, en voorkomen dat ze volledig in het beslag zinken.)

Garneer de randen van de taart met amandelschilfers. Dit geeft een knapperige touch en een professioneler uiterlijk aan de taart.
Bakken in een statische oven op 180 °C of een heteluchtoven op 175 °C voor ongeveer 25/30 minuten.
Wanneer het midden van de taart gaar is, kun je hem uit de oven halen.
Laat de taart afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt. Leg hem op een serveerschaal, bestrooi met poedersuiker en serveer!