Appeltaart in heteluchtfriteuse is een van die taarten die ik maak als ik zin heb in iets eenvoudigs, geurigs en authentieks, zonder de oven aan te zetten. In januari, met appels die altijd in huis zijn en de heteluchtfriteuse die ik bijna elke dag gebruik, is deze taart een ware bondgenoot geworden voor ontbijt en tussendoortje.
Als je houdt van huisgemaakte taarten, die smaken naar traditie en eenvoud, ben ik er zeker van dat je ook mijn jamtaart, een grote klassieker die ik vaak maak, of de oma’s appeltaart, zacht en geruststellend, net als vroeger, zult waarderen. Verschillende recepten, maar verenigd door dezelfde geest: weinig ingrediënten, eenvoudige handelingen en veel geur van thuis.
Deze versie van de appeltaart in heteluchtfriteuse is hoog, zacht en gemakkelijk te maken, perfect wanneer je een huisgemaakte taart wilt zonder complicaties, maar met een resultaat dat iedereen bij de eerste hap verovert.
Interessant voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stukken
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Stroom 386,55 (Kcal)
- Koolhydraten 58,60 (g) waarvan suikers 29,03 (g)
- Eiwitten 7,21 (g)
- Vet 15,16 (g) waarvan verzadigd 2,46 (g)waarvan onverzadigd 11,74 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 88,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten – Appeltaart in heteluchtfriteuse
- 2 eieren (middelgroot)
- 130 g suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 100 ml halfvolle melk (of plantaardige drank)
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
- 1 citroenschil
- 1 snufje zout
- 2 appels (gemiddeld ongeveer 300 g)
- naar behoefte poedersuiker (voor decoratie)
Handige hulpmiddelen voor appeltaart in heteluchtfriteuse
- Heteluchtfriteuse
- Bakvorm rond van 20 cm voor heteluchtfriteuse
- Kom
- Handgarde
- Spatel
- Rasp voor de citroenschil
- Mes
Hoe ik de appeltaart in heteluchtfriteuse maak
In een kom klop ik de eieren met de suiker tot een lichte en luchtige massa. Ik voeg de zonnebloemolie in een dunne straal toe en giet dan de melk erbij, terwijl ik blijf roeren met een handgarde.
Ik parfumeer het beslag met de geraspte citroenschil en een snufje zout, en meng om ze gelijkmatig te verdelen.
Ik zeef direct in de kom de bloem, bakpoeder en kaneel, en voeg ze langzaam toe, terwijl ik voorzichtig roer tot ik een glad en homogeen beslag zonder klontjes krijg.
Pas op dit moment schil ik de appels. Ik snijd er een in blokjes en voeg die met een spatel aan het beslag toe. Ik giet het mengsel in de licht ingevette of beklede bakvorm van 20 cm en maak het oppervlak glad.
Ik snijd de tweede appel in dunne schijfjes en verdeel deze over het beslag.
Ik plaats de vorm in de mand van de heteluchtfriteuse en bak op 160°C voor 35-40 minuten. In de laatste minuten controleer ik de gaarheid met een prikker; als de bovenkant te donker wordt, dek ik de taart af met aluminiumfolie en ga door met bakken.
Als de taart gaar is, laat ik deze ongeveer 10 minuten afkoelen, dan haal ik hem uit de vorm en laat ik hem volledig afkoelen. Voor het serveren bestrooi ik de taart met poedersuiker.
Bewaring en handige tips
De appeltaart in heteluchtfriteuse blijft zacht voor 2-3 dagen bij kamertemperatuur, onder een taartschaal. Alternatief kan hij in de koelkast bewaard worden, goed afgedekt, en teruggebracht worden naar kamertemperatuur voor het serveren.
Voor het bakken, houd er rekening mee dat elke heteluchtfriteuse anders is: tijd en vermogen kunnen variëren afhankelijk van het model. Daarom raad ik altijd aan om de taart in de laatste minuten van het bakken te controleren en de prikkerproef in het midden te doen. Als de bovenkant te snel verkleurt, is het voldoende om hem af te dekken met aluminiumfolie en door te gaan met bakken zonder de temperatuur te verhogen.
Bij het bereiden van taarten in een heteluchtfriteuse is het belangrijk te weten dat niet alle bakvormen die geschikt zijn voor traditionele ovens ook ideaal zijn voor dit type bakken. De heteluchtfriteuse werkt met een zeer hete, gerichte luchtstroom, die bepaalde materialen, vooral niet-specifieke antiaanbaklagen, kan belasten.
Voor optimale resultaten en om de bakvormen op de lange termijn te behouden, is het raadzaam om siliconen bakvormen of gecertificeerde accessoires voor heteluchtfriteuses te gebruiken en deze bij voorkeur met de hand af te wassen.
Veelgestelde vragen
Kan ik een andere bakvorm dan 20 cm gebruiken?
Ja, maar de baktijden kunnen veranderen. Met kleinere vormen zal de taart hoger worden en kan het bakken iets langer duren.
Waarom blijft de taart vochtig in het midden?
Elke heteluchtfriteuse bakt anders. Als de binnenkant nog vochtig is, verleng dan de baktijd een paar minuten op 160°C en controleer altijd met de prikkerproef.
Welke soort appels kan ik het beste gebruiken?
De meest geschikte appels zijn Golden, Renette of Fuji, omdat ze zacht en geurend blijven tijdens het bakken.
