Zwaardsvis met aubergine een hoofdgerecht eenvoudig en smakelijk, je maakt het gemakkelijk in de pan klaar en het is ook perfect voor speciale gelegenheden. De aubergine en zwaardsvis in de pan blijven zacht en je hebt een compleet hoofdgerecht met bijgerecht, ook perfect voor speciale gelegenheden. Voor het bereiden van zwaardsvis en aubergine kun je zowel verse als diepgevroren zwaardsvis gebruiken. Laten we nu kijken hoe we zwaardsvis met aubergine kunnen maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 plakjes zwaardsvis
- 1 aubergine
- 80 g kleine tomaatjes
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peper
- q.b. peterselie
Hoe zwaardsvis met aubergine te maken
We beginnen met de voorbereiding van de zwaardsvis met aubergine, was de kleine tomaatjes en snijd ze doormidden, maak ook de aubergine schoon, snijd de uiteinden eraf en snijd deze vervolgens in blokjes. Was ook de peterselie en hak deze fijn.
Giet in een pan wat extra vergine olijfolie, het teentje knoflook, de aubergineblokjes, de kleine tomaatjes en de fijngehakte peterselie, laat dit 15 minuten koken, breng vervolgens op smaak met zout en peper.
Voeg de zwaardsvisfilets toe aan de aubergine en laat 15 minuten koken, draai de plakjes halverwege de kooktijd om, besprenkel af en toe de plakjes met het kookvocht zodat de zwaardsvis zacht en sappig blijft. De kooktijd van de zwaardsvisplakjes kan variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes.
Serveer de zwaardsvis warm, vergezeld van de aubergineblokjes en de kleine tomaatjes.
Hoe zwaardsvis met aubergine te bewaren
Het wordt 2 dagen in de koelkast bewaard
