Deze glutenvrije dipkoekjes met maïsmeel zijn perfect voor iedereen, niet alleen voor degenen die geen gluten kunnen eten. Het maïsmeel geeft deze koekjes een rustieke textuur die perfect is om in warme melk te dippen.
Sinds we ze voor het eerst hebben gemaakt, kopen we geen verpakte koekjes meer. We vinden het heerlijk om ze thuis te maken en ze zijn echt makkelijk te maken. Ik raad jullie aan ze te proberen, omdat ze goed bewaard blijven in een papieren zak of een metalen doos voor meerdere dagen.
Hieronder laat ik jullie andere heerlijke koekjes zien die we al ons leven bereiden, en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe we de glutenvrije dipkoekjes met maïsmeel maken!
Tot de volgende keer met het volgende recept, Ana Amalia 😉
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de glutenvrije dipkoekjes met maïsmeel
- 300 g maïsmeel fioretto (of fijn maïsmeel)
- 50 g glutenvrije maïszetmeel
- 120 g suiker
- 1 ei (gemiddeld)
- 1 eigeel
- 120 g boter
- 1 zakje bakpoeder (of 4 gram ammoniak)
- 1 peul vanille (of geraspte citroen- of sinaasappelschil)
Stappen
Meng in een kom of keukenmachine de maïsmeel, het zetmeel en het zakje bakpoeder en voeg dan de koude boter uit de koelkast toe, in stukjes gesneden.
Werk met de vingertoppen of met de keukenmachine op lage snelheid om het meel te zanderig te maken.
Voeg de suiker toe, het ei en het eigeel en kneed om alles goed te mengen, voeg de zaadjes van een vanillepeul toe of de geraspte schil van een citroen.
Giet het mengsel op het werkblad (zonder extra bloem toe te voegen) en vorm een worst van 1,5 cm in diameter.
Snijd de koekjes van ongeveer 4 cm lengte en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op voldoende afstand van elkaar.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° in het midden van de oven en bak de koekjes gedurende 20/25 minuten.
Vergeet niet de bruining te controleren, want zoals we weten is elke oven anders.
Hoe de glutenvrije dipkoekjes te bewaren
De koekjes blijven meerdere dagen goed in een luchtdichte container of een metalen doos.
U kunt de vanillepeulzaadjes vervangen door geraspte citroen- of sinaasappelschil.
Als u wilt, kunt u ze voor het bakken met rietsuiker bestrooien, waardoor het oppervlak meer zal barsten.
Andere recepten
🖥Als u andere soorten recepten wilt zien, kunt u terug gaan naar HOME
📲Als u geen enkel recept wilt missen, kunt u mij volgen op mijn Facebook-pagina, schakel gewoon de meldingen in en zie hoeveel nieuwe recepten er elke dag zijn.
