GEKOOKT RUNDVLEES met ERWTEN, eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, hoe je het vlees van de bouillon kunt bereiden, gerecht met bijgerecht voor lunch of diner.
Ik had vlees over van de bouillon en dacht eraan om het zo te gebruiken: eenvoudig, snel en smakelijk. Gekookt rundvlees met erwten is een van die slimme gerechten die restjes transformeren in een smakelijk hoofdgerecht, zonder tijd te verliezen in de keuken.
De bereiding is heel eenvoudig: snij het vlees, bak het lichtjes met olie en knoflook, voeg de verse of diepvrieserwten toe en kook een paar minuten. Het resultaat is een gerecht rijk aan eiwitten, licht en perfect als hoofdgerecht voor lunch of diner, te combineren met een eenvoudig bijgerecht van groenten of aardappelen.
Gekookt rundvlees met erwten bewijst dat zelfs een restje bouillon of gekookt vlees kan worden omgetoverd tot een smakelijk, snel en huiselijk gerecht, ideaal voor het hele gezin.
Volg me in de keuken, vandaag maken we gekookt rundvlees met erwten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 400 g rundvlees (gekookt)
- 300 g erwten, uit blik, uitgelekt
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 3 cherrytomaatjes
- vleesbouillon
Stappen
Natuurlijk is het recept voor het reeds gekookte vlees dat je over hebt, of waarvan je niet weet hoe je het moet gebruiken.
Bak de olie met het teentje knoflook (of een beetje fijngehakte ui) in een pan.
Voeg de erwten toe, zout en peper, voeg een beetje bouillon van het gekookte vlees toe.
Kook gedurende 10 minuten (minder als ze bevroren zijn), totdat ze zacht zijn.
Snijd het gekookte vlees in plakjes, voeg het toe aan de erwten en laat 5 minuten op laag vuur trekken, voeg wat bouillon toe.
Als je een sausje wilt, voeg dan wat bloem en een beetje boter toe, je hebt er echt heel weinig van nodig.
Bestrooi met peterselie en serveer warm.
Eet smakelijk!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
GEKOOKT RUNDVLEES met ERWTEN
👉 Praktische tips:
Gebruik goed gaar vlees uit de bouillon om overkoken te voorkomen.
Afblussen met een scheutje witte wijn of bouillon voegt smaak toe.
Voeg verse peterselie of een scheutje olijfolie toe vlak voor het serveren.
Diepvrieserwten zijn prima, ze hoeven niet te worden ontdooid.
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ GEKOOKT RUNDVLEES met ERWTEN
Kan ik elk soort gekookt vlees gebruiken?
Ja, absoluut, rundvlees, kalfsvlees of zelfs kip die over is van de bouillon.
Hoe lang duurt het om gekookt rundvlees met erwten te bereiden?
Ongeveer 10 minuten als het vlees al gaar is.
Kan het worden ingevroren?
Ja, maar beter zonder de erwten te koken, voeg ze vers toe na het ontdooien.
Is het geschikt voor kinderen?
Ja, absoluut, een eenvoudig en delicaat gerecht.
Is het geschikt voor lunch en diner?
Ja, perfect als hoofdgerecht met een licht bijgerecht.
