De gegrilde paprika’s met ‘primo sale’, olijven en kappertjes zijn een gemakkelijk, snel en zeer smakelijk bijgerecht, je maakt ze in korte tijd klaar en zet een gezond en lekker gerecht op tafel! ‘Primo sale’ is een verse, delicate kaas die je gewoon met een scheutje olijfolie erop kunt eten of kunt koken. Volgens mij past de combinatie van ‘primo sale’ en paprika’s goed bij elkaar en roept het mediterrane smaken op. Als je van paprika’s houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van gegrilde paprika’s met ‘primo sale’, olijven en kappertjes
- 600 g paprika's (gele en rode)
- 200 g primosale
- 10 zwarte olijven
- 10 kappertjes in zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Snijplank
- Mes
Stappen voor het maken van gegrilde paprika’s met ‘primo sale’, olijven en kappertjes
Om de gegrilde paprika’s met ‘primo sale’, olijven en kappertjes te maken, verwarm je eerst de oven voor op 180 graden. Maak de paprika’s goed schoon door de bovenkant, zaden en de witte binnenkant te verwijderen. Was de paprika’s grondig en snijd ze in vier stukken. Neem de ‘primo sale’, laat deze uitlekken, droog hem goed en snijd hem in niet te grote stukjes. Leg de paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat, leg de blokjes ‘primo sale’ bovenop de paprika’s, snijd de ontpitte zwarte olijven in stukjes, was de kappertjes goed onder stromend water en leg ze ook bovenop de ‘primo sale’.
Zout de paprika’s naar smaak en besprenkel ze met een beetje extra vergine olijfolie. Plaats ze ongeveer 30 minuten in de oven. Haal ze eruit, laat ze afkoelen en dien op! Ze zijn ook koud lekker om te eten!
Bewaring en tips
U kunt de paprika’s maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als u meer smaak wilt, bestrooi ze dan voor het koken met geraspte Parmezaan of geraspte Pecorino Romano.
Als u wilt, kunt u ook peper toevoegen.
Als u ervan houdt, kunt u aan het einde van het koken alles met gedroogde oregano bestrooiën.
