Detox salade met kip, selderij en maïs gekruid met een lichte saus op basis van yoghurt, licht gearomatiseerd met delicate mosterd.
Zeker tijdens de eindejaarsfeesten hebben we allemaal wel iets meer gegeten, een heerlijke lasagne, een gevulde panettone, een stukje nougat, en het is niet slecht om in januari minder calorierijke gerechten te eten om een minder vette en calorieuze voeding te hervatten.
Deze enkelvoudige schotel is smakelijk zonder te rijk te zijn en is perfect voor een maaltijd tijdens onze drukke dagen vol gezin, werk, huishouden en andere dagelijkse verplichtingen!
De selderij is een caloriearme groente (100 g selderij bevat 20 kcal / 84 kj) en wordt aanbevolen om het vers en rauw te consumeren. Het bevat vooral kalium, magnesium en calcium, vitamine C, vitamine K; het bevat ook luteïne, een krachtige antioxidant die beschermt tegen de hersenen. Selderij bestaat voor ongeveer 90% uit water; daarom is het een uitstekende diureticum en ontgiftend.
Met deze groente heb ik een speciaal zout gemaakt dat beschermt tegen hypertensie en lees → selderijzout
Ik raad ook andere eenvoudige recepten voor smakelijke salades aan van mijn blog:
SEPPIE SALADE MET SELDERIJ EN GRAN
SALADE MET ZALM, NOTEN EN VELDSLA
als je van traditionele kipgerechten houdt, probeer dan ook de kip ‘ncip ‘nciap uit de Marche.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
DETOX SALADE MET KIP, SELDERIJ EN MAÏS
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT DETOX SALADE MET KIP, SELDERIJ EN MAÏS
- 4 filets kip
- 1 verpakking maïs
- 2 stengels selderij
- 1 verpakking yoghurt 0%
- 1 eetlepel mosterd
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 1/2 citroen
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT DETOX SALADE MET KIP, SELDERIJ EN MAÏS
#adv
- Snijplank
- Mes
- Pan
- Kom
- Lepel
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT DETOX SALADE MET KIP, SELDERIJ EN MAÏS
Reinig de kipfilets goed van eventuele vetresten of kleine botdelen.
Kook in een pan met een antiaanbaklaag en 1 eetlepel olie aan beide zijden en laat afgedekt rusten.
Reinig de selderijstengels van de draden en spoel ze schoon.
Snijd ze vervolgens in dunne staafjes van 3/4 cm.
Giet de maïs af van de bewaarvloeistof en spoel het af onder de stromende kraan.
Doe in de kom nu de in stukjes gesneden kip, de selderij in staafjes, de maïs en meng alles goed.
Voor de dressing combineren we de magere yoghurt met de extra vierge olie en breng dan op smaak met zout en peper.
Giet nu de saus over de detox salade en meng de smaken goed met een lepel voordat je het serveert.
Eet smakelijk!
Annalisa
