Deze plumcake met sinaasappel zonder melk en boter is de ideale oplossing voor een gezonde snack en een licht ontbijt, perfect voor de hele familie. Ontstaan als huisgemaakte traktatie voor de pauze op school, is het gemakkelijk mee te nemen, eenvoudig te snijden en wordt het ook door de kleintjes gewaardeerd dankzij de delicate en geurige smaak.
De sinaasappel geeft het deeg een intense en natuurlijke geur, terwijl de afwezigheid van melk en boter deze plumcake lichter maakt zonder aan zachtheid in te boeten.
Het is een eenvoudig recept, ook geschikt voor degenen die lactosevrije of lichtere alternatieven voor klassieke plumcakes zoeken.
Perfect bij het ontbijt, deze plumcake met sinaasappel is ook geweldig als tussendoortje. Bovendien blijft het gemakkelijk enkele dagen goed, terwijl het frisheid en zachtheid behoudt. Een stressvrij dessert, ideaal om van tevoren te bereiden en altijd klaar te hebben, dat doet denken aan thuis en eenvoud.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst, Winter
- Stroom 249,82 (Kcal)
- Koolhydraten 40,04 (g) waarvan suikers 16,37 (g)
- Eiwitten 4,30 (g)
- Vet 9,32 (g) waarvan verzadigd 1,72 (g)waarvan onverzadigd 7,29 (g)
- Vezels 3,54 (g)
- Natrium 98,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de plumcake met sinaasappel zonder melk en boter
- 4 sinaasappels
- 3 eieren (middelgroot)
- 140 g kristalsuiker
- 75 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 70 g maïszetmeel
- 230 g bloem
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- 1 Mixer elektrische mixer
- 1 Plumcakevorm plumcakevorm
- 1 Bakpapier bakpapier
- 1 Citruspers citruspers
Stappen
We beginnen met het goed wassen van de sinaasappels en het persen van het sap met de citruspers. Bewaar het sap apart.
In een kom breken we de eieren en kloppen we ze met de elektrische mixer met de suiker. Laat de mixer werken totdat het mengsel licht en schuimig wordt, voeg dan de zonnebloemolie toe en blijf kloppen.
Nu, terwijl de mixer op middelhoge snelheid werkt, voegen we beetje bij beetje de bloem, het bakpoeder en het maïszetmeel toe, totdat alles goed in het deeg is opgenomen.
Tenslotte voegen we het sinaasappelsap geleidelijk toe. Het mengsel zal semi-dik zijn, maak het af met een snufje zout.
Giet het deeg in een plumcakevorm bekleed met bakpapier en bak in een heteluchtoven op 170 graden gedurende 50 minuten. Voer de tandenstokertest uit voordat u het uit de oven haalt.
Diverse tips
Om deze taart nog geuriger te maken, kun je naast het sinaasappelsap ook geraspte sinaasappel- en citroenschil of vanilline toevoegen.
Met hetzelfde deeg kun je ook luchtige muffins maken, gebruik gewoon de juiste vorm en bak ze in een statische oven op 180 graden gedurende 35 minuten.
Advies van een food organizer – Vragen en Antwoorden
Hoe bewaar je de plumcake met sinaasappel om hem langer zacht te houden?
Zodra het volledig is afgekoeld, moet de plumcake met sinaasappel worden bewaard door hem in plasticfolie te wikkelen of in een luchtdichte container te plaatsen. Op deze manier blijft hij 3-4 dagen zacht en geurig op kamertemperatuur. Vermijd de koelkast, die het deeg uitdroogt: het is beter om het in de voorraadkast te houden, uit de buurt van warmtebronnen. Snijd alleen de noodzakelijke plakjes om de zachtheid te behouden.
Kan de plumcake met sinaasappel zonder melk en boter worden ingevroren?
Absoluut ja. De plumcake kan heel goed worden ingevroren, al in porties verdeeld. Wikkel elke plak in plasticfolie en plaats deze vervolgens in een diepvrieszak. Het blijft tot 2 maanden goed. Om het te consumeren, laat het gewoon op kamertemperatuur ontdooien of zet het een minuut in de magnetron: dan zal het weer zacht en geurig zijn als vers gemaakt.
