De chia pudding met chocolade, appels en kaneel is het perfecte ontbijt voor wie van omhullende en kruidige smaken houdt, maar niet wil inleveren op lichtheid en welzijn. Dit recept combineert de romigheid en intensiteit van chocolade met de natuurlijke zoetheid van appels en de geur van kaneel, waarbij het fit een verwijzing is naar de typische smaak van appelstrudel.
Op basis van chiazaad en plantaardige melk is deze pudding een natuurlijke bron van vezels, eiwitten en omega-3. De toevoeging van cacaopoeder maakt het onweerstaanbaar lekker, terwijl de appels met rozijnen en kaneel elke hap tot een troostrijke ervaring maken, perfect voor herfst- of winterochtenden, maar heerlijk in elk seizoen.
Serveer het in een glas voor een elegante presentatie, met afwisselende lagen van chia pudding, appels, amaretti (voor een knapperige textuur) en pure chocoladeschilfers, een genot voor het oog en de smaakpapillen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 porties
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de chia pudding met chocolade, appels en kaneel:
- 1 appel
- 2 eetlepels citroensap
- naar smaak kaneelpoeder
- 3 eetlepels rozijnen (van tevoren geweekt)
- 200 ml plantaardige melk (wij gebruiken amandelmelk)
- 30 g chiazaad
- 1 theelepel honing (rijkelijk)
- 10 g cacaopoeder
- 10 amaretti
- naar smaak pure chocoladeschilfers
Benodigdheden voor de chia pudding met chocolade, appels en kaneel:
- 2 Schalen
- 2 Glazen glas
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Lepel
Stappen voor het bereiden van de chia pudding met chocolade, appels en kaneel:
Giet in een grote schaal de plantaardige melk, het cacaopoeder en roer goed, voeg de chiazaadjes en honing toe en roer tot je een homogeen mengsel krijgt, laat het 10 minuten rusten, roer opnieuw en dek de schaal af met folie en zet 4 uur of de hele nacht in de koelkast.
Tijd om je ontbijt te bereiden: snijd de appel doormidden, verwijder het klokhuis, schil hem en rasp met een mandoline met grote gaten, voeg kaneel (naar smaak), het citroensap en de rozijnen toe (die je eerder in warm water hebt geweekt en goed hebt uitgelekt).
Roer goed, als je van een zoetere bereiding houdt, voeg dan een beetje zoetstof toe.Haal de chia pudding met chocolade uit de koelkast en roer goed, bereid vervolgens de twee glazen, beginnend met een laag chia pudding met chocolade, een laag appels, wat grof verkruimelde amaretti en vervolgens weer chia pudding, appels, amaretti en pure chocoladeschilfers om te eindigen.
Als je een fit versie wilt, laat de amaretti dan weg en voeg noten toe voor een knapperige textuur.
Het enige wat je nu nog hoeft te doen is genieten van je ontbijt.
Fit notitie:
Voor een 100% fit versie, laat de amaretti weg, maar voeg voor een knapperige textuur gemalen amandelen of hazelnoten of zelfgemaakte granola zonder suiker op basis van haver, zaden en noten toe.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat is de beste plantaardige melk voor dit recept?
Amandelmelk of havermelk zijn perfect om de smaak van chocolade te versterken, maar je kunt ook sojamelk, kokosmelk of koemelk gebruiken.
Hoe lang moet de chia pudding rusten?
Minimaal 3-4 uur in de koelkast, maar het is ideaal om het de avond ervoor te bereiden voor consumptie in de ochtend.
Kan ik noten toevoegen?
Zeker! Gehakte walnoten, hazelnoten of amandelen zijn perfect om een knapperige textuur toe te voegen en het ontbijt completer te maken.
