De gegratineerde spinaziegnocchi zijn heerlijk, als je gnocchi maakt en je hebt ook gekookte gnocchi over, probeer ze te gratineren door er stukjes kaas aan toe te voegen en, net als ik, gebakken champignons of andere groenten naar keuze.
Het belangrijkste is om veel kaas toe te voegen, zodat de gratin fantastisch wordt en de gnocchi samen met de rest van de ingrediënten smelten, een eenvoudig gerecht dat echt iedereen lekker vindt. Ik moet bekennen dat ik vaak meer gnocchi maak dan ik nodig heb, zodat ik ze de volgende dag kan gratineren tot groot plezier van mijn nichtjes.
Hieronder laat ik je, zoals altijd, andere smakelijke recepten achter om te proberen en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je de gegratineerde spinaziegnocchi maakt!
Tot de volgende keer met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gegratineerde spinaziegnocchi
- 300 g spinazie, gekookt, gekookt
- 1 aardappel (gekookt)
- 100 g bloem 00
- 100 g hergemalen harde tarwegriesmeel
- 1 ei
- 2 snufjes zout
- 150 g gekweekte champignons, kastanjechampignons, gebakken, in de pan
- 120 g scamorza
- 50 g parmigiano Reggiano DOP
Hoe bereid je gegratineerde spinaziegnocchi
Om de gegratineerde spinaziegnocchi te bereiden kook je de aardappel en prak je deze met een aardappelstamper in een kom.
Kook de spinazie in een pan met alleen het waswater totdat ze zacht zijn en hak ze dan heel fijn met een mes.
Meng ze met de aardappel.
Breng op smaak met een snufje zout, voeg de bloem en het ei toe en kneed tot een glad en stevig deeg.
Vorm een bal en neem beetje bij beetje deeg om dikke rolletjes ter grootte van een vinger te maken, snijd de gnocchi.
Leg ze een voor een op een met griesmeel bestoven doek terwijl je ze bereidt.
Breng voldoende water aan de kook om de gnocchi te koken en ondertussen bak de champignons in plakjes met een beetje olie in een pan.
Laat ze na het koken afkoelen.
Kook de gnocchi tot ze boven komen drijven en schep ze dan in de pan met de saus en meng.
Voeg de kaas in blokjes toe, waarbij je een deel laat om er bovenop te raspen.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische stand, giet de gnocchi uit de pan in een ovenschaal, rasp de resterende kaas en voeg de parmigiano toe.
Gratineer in de oven gedurende minstens 15 minuten totdat de kaas is gesmolten en er een korstje op het oppervlak is gevormd, en als je een mooie goudbruine korst wilt, zet je de grill de laatste 3 of 4 minuten aan.
Haal de gegratineerde spinaziegnocchi uit de oven en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze op tafel serveert.
Hoe bewaar je de gegratineerde spinaziegnocchi
De gegratineerde spinaziegnocchi kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bakje.
Andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag veel nieuwe recepten zien.
