Vandaag maak ik een super makkelijke en bovendien zeer snelle cake. Probeer de zachte cake met hele mandarijnen en je zult er net zo verliefd op worden als ik. Ik heb de Bimby gebruikt, maar je kunt ook een mixer gebruiken. Om deze cake te maken, heb je 10 minuten nodig en het resultaat zal je verbazen. Als je van zachte en vochtige cakes houdt, is deze cake zeker iets voor jou. Op de blog vind je ook ;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 3 mandarijnen
- 3 eieren
- 300 g bloem 00
- 300 g kristalsuiker
- 1/2 glas melk
- 1/2 glas zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- Bimby
- Bakvorm 24 cm
- Spatel van siliconen
Stappen
Was de mandarijnen en snijd ze in vieren. Verwijder de pitten.
Doe de mandarijnen met de suiker in de Bimby en mix gedurende 20 seconden op snelheid 10.
Voeg de rest van de ingrediënten toe in de Bimby-kom.
Mix opnieuw gedurende ongeveer 20 seconden op snelheid 5.
Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven vorm of bekleed met bakpapier. Bak gedurende ongeveer 40 minuten op 180°
Een beetje poedersuiker erop en het is perfect voor het tussendoortje of om een maaltijd op een zoete noot af te sluiten. Geurig, vochtig en zacht, het zal je bij de eerste hap verleiden.
Varianten;
Voor een lactosevrije versie gebruik plantaardige melk
Voor een glutenvrije versie gebruik rijstmeel met amandelmeel
Voor een extra touch voeg chocoladedruppels toe, het wordt nog lekkerder.
