Geroosterde pompoen en feta is een zeer eenvoudig, snel en smakelijk recept, een eenpansgerecht dat zonder moeite wordt bereid: de zoete, delicate pompoen en de zoute, pittige feta creëren een perfecte combinatie die elkaar versterkt. Ideaal voor dit recept is de Delica-pompoen, maar je kunt het eigenlijk met alle soorten maken, of degene die je het lekkerst vindt en het gemakkelijkst kunt vinden. Het belangrijkste is om het in regelmatige blokjes te snijden voor een gelijkmatige garing. Je kunt geroosterde pompoen en feta zo puur genieten en het gerecht vergezellen met geroosterd brood, maar het is ook heerlijk om pasta op smaak te brengen. Probeer het!
Mis niet
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 600 g pompoen (schoongemaakt)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 120 g feta
- q.b. zout
- 1 takje verse rozemarijn
- q.b. peper
- 2 eetlepels acaciahoning
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakmat herbruikbaar bakpapier
Stappen
Snijd de pompoen doormidden, verwijder de zaden en vezels en schil deze. Snijd het vervolgens in regelmatige blokjes en meng het goed met extra vergine olijfolie, zout en peper zodat de kruiden goed verdeeld zijn. Leg het op een bakplaat bekleed met een herbruikbare bakmat (ik had het in dit geval niet nodig omdat mijn bakplaat perfect antiaanbaklaag heeft) en bak het ongeveer 20/25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Voeg na de benodigde tijd de feta toe, deels in blokjes en deels verkruimeld, en bak nog ongeveer tien minuten. Haal uit de oven, voeg de honing, verse rozemarijn en pompoenpitten toe. Serveer het gerecht goed warm.
Notities
Receptbron HIER.
