Romig, fluweelzacht en onweerstaanbaar, perfect om iedereen te verrassen
Een wolk van plezier: een fris, romig en onweerstaanbaar dessert, perfect voor wie op zoek is naar een alternatief voor de klassieke tiramisu.
Het is het ideale dessert om iedereen te verrassen, veganisten en niet-veganisten!
Tiramisu is een van de meest geliefde desserts ter wereld. Het originele recept voor het maken van de crème vereist eieren en mascarpone, maar in de loop der tijd zijn er veel heerlijke varianten ontstaan, ook met fruit of met pompoen. Deze keer wilde ik echter een volledig veganistische versie maken, heerlijk romig en fluweelzacht, dankzij een heel speciaal ingrediënt: de aquafaba.
De magie van aquafaba
Aquafaba is niets anders dan het kookvocht van peulvruchten, vooral van kikkererwten. Het is rijk aan eiwitten, smaakloos en perfect voor mensen die een veganistische levensstijl volgen of eieren niet kunnen verdragen.
Als het wordt opgeklopt met een elektrische mixer, wordt het luchtig en schuimig net als eiwitten, en het is ideaal voor het maken van desserts en bereidingen zonder dierlijke producten te gebruiken.
Ik ben er zeker van dat deze Tiramisu met aquafaba je zal veroveren en als je van dit recept hebt genoten, dan zul je zeker ook de Tiramisu met eiwitcrème waarderen en als je de veganistische versie leuk vindt, laat dan een reactie achter hieronder of op mijn sociale media Facebook en Instagram en vergeet niet om een foto achter te laten.
Als je houdt van desserts zonder eieren, laat ik je deze drie recepten achter die je misschien ook leuk vindt
- TARTE MET CITROENCRÈME ZONDER EIEREN EN OPGEKLOPTE SANDDEEG
- GEKARMEERDE WORTELTAART MET CHOCOLADESCHILFERS ZONDER EIEREN EN ZONDER BOTER EN MET WEINIG SUIKER: EEN GEMAKKELIJK RECEPT
- TARTE ZONDER EIEREN EN ZONDER BOTER, ALLES IN DE KOM MENGEN, ZACHT EN HEERLIJK, IEDEREEN ZAL OM EEN TWEEDE PORTIE VRAGEN, ZELFS ALS ZE OP DIEET ZIJN
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Veganistische tiramisu met aquafaba zonder melk en zonder eieren, eenvoudig en snel klaar in een paar minuten
- 200 ml plantaardige drank
- 20 g bloem 0
- 40 g suiker
- 1 snufje kurkuma poeder (om te kleuren)
- aroma (naar smaak)
- 200 ml plantaardige slagroom om op te kloppen
- 100 ml Aquafaba (koud)
- 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
- cacaopoeder (om te bestrooien)
- koekjes (veganistisch)
- koffie (naar wens)
Gereedschappen
Dit is wat je nodig hebt om de Tiramisu te maken
- 1 Elektrische garde
- 1 Steelpan
- 1 Kom
Stappen
Volg deze eenvoudige stappen om de veganistische tiramisu te maken
Bereid de crème: Doe de bloem samen met de suiker en het door jou gekozen aroma in een steelpan en meng alles, voeg dan de plantaardige drank toe, roer en laat het indikken op het vuur, als het klaar is, haal het eraf en laat het afkoelen.
Bereid de aquafaba: Klop de slagroom op in een kom en klop in een andere kom de aquafaba op en voeg, wanneer het begint op te schuimen, het wijnsteenbakpoeder toe. Het is klaar als het de consistentie van opgeklopte eiwitten heeft. Klop de koude crème op met een elektrische mixer en voeg eerst de slagroom toe en daarna de aquafaba.
Stel de tiramisu samen: Dompel de koekjes in de koffie, leg ze in de ovenschaal en bedek ze dan met de crème, bestuif met cacao en ga door met een andere laag, herhaal dit totdat de crème op is. Laat de taart minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je ervan geniet.
LAURA’S TIPS
Hoe langer het rust, hoe steviger en romiger de tiramisu wordt, je kunt het zelfs de dag ervoor bereiden.
Vragen
Kan ik sojamelk gebruiken?
Ja, dat kan zeker
